Name: Томатный суп-пюре
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры мясистые: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 2 ст. л.; Вода: 500 мл; Соль: 1 г; Сушеный базилик, орегано, чесночная приправа: 1 г; Сахар: 10 г; Острый перчик, орешки, гренки, тертый сыр: 40 г; Оливкое масло, сливки, сметана: 40 г

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 16 оценок

Ингредиенты

	Помидоры мясистые - 300 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Вода - 500 мл
	Соль - 1 г
	Сушеный базилик, орегано, чесночная приправа - 1 г
	Сахар - 10 г
	Дополнительно (по желанию)
	Острый перчик, орешки, гренки, тертый сыр - 40 г
	Оливкое масло, сливки, сметана - 40 г

347 ккал Калорийность

30,7 г Жиры

2,6 г Белки

18,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,6 г	5%
Жиры: 30,7 г	39%
Углеводы: 18,6 г	7%
Насыщенные жиры: 12,3 г	62%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 43 мг	14%
Пищевые волокна: 3,3 г	12%
Сахара: 12,6 г	(-)
Натрий: 213 мг	9%
Калий: 519 мг	11%
Витамин C: 53,7 мг	60%
Кальций: 70 мг	5%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В сезон помидоров это отличный вкусный и недорогой суп! Ингредиентов используется минимум, а готовится за считанные минуты!

Для данного рецепта лучше использовать помидоры мясистых сортов плотной мякотью. Толщина кожуры не имеет значения, так как мы ее будет снимать.

У всех вкусы разные, поэтому вы можете добавить больше или меньше воды, но учитывайте, чтоб при варке жидкость испаряется. При подаче суп можно дополнить орешками, сухариками, сыром и т.д.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы и залить кипятком. Через 2 минуты вынуть помидоры и опустить в ледяную воду. Из-за температурной разницы кожура с овоща легко снимется. Снять кожуру, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

Лук почистить, некрупно нарезать, обжарить до полупрозрачности на масле (удобнее жарить сразу в кастрюльке или сотейнике). После добавьте нарезанные помидоры, обжаривайте 3-5 минут, помешивая.

Шаг 3

Влейте воду и добавьте специи. Обязательно добавьте соль и по вкусу сушеный базилик, орегано, чесночную приправу. Если помидоры кисловаты, допускается добавить немного сахара. После закипания огонь уменьшаем и готовим суп 10 минут.

Шаг 4

Перелейте суп в чашу блендера и пюрируйте суп. Такой томатный суп можно подавать с нарезанным острым перчиком, орешками, гренками, тертым сыром, можно заправить сметаной, сливками или оливковым маслом... Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 24.07.2023