Овощной суп с капустой и помидорами — постные щи

Name: Овощной суп с капустой и помидорами — постные щи
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Мясной бульон (вода): 1,5 л; Картофель: 2 шт.; Капуста: 200 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Перец сладкий: 1 шт.; Помидор: 1–2 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Соль и перец чёрный: 1 г; Зелень: 25 г

Подготовка 5 минут
Готовка 45 минут
Общее время 50 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 11 оценок

Ингредиенты

	Мясной бульон (вода) - 1,5 л
	Картофель - 2 шт.
	Капуста - 200 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец сладкий - 1 шт.
	Помидор - 1–2 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г
	Зелень - 25 г

183 ккал Калорийность

9,3 г Жиры

5,0 г Белки

22,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,0 г	10%
Жиры: 9,3 г	12%
Углеводы: 22,3 г	8%
Насыщенные жиры: 1,4 г	7%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 6 мг	2%
Пищевые волокна: 4,9 г	18%
Сахара: 7,3 г	(-)
Натрий: 2 540 мг	110%
Калий: 662 мг	14%
Витамин C: 79,3 мг	88%
Кальций: 65 мг	5%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитный и вкусный суп можно сварить из овощей, в составе которых присутствует свежая белокочанная капуста и помидоры.

Основой для супа может быть любой мясной бульон (из говядины, свинины, курицы, индейки). Для постного варианта потребуется просто вода. Для реализации рецепта очищаем картошку, морковку, лук, сладкий болгарский перец. Тщательно промываем помидоры и зелень. Приступаем к приготовлению.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарезаем картофель средними кубиками. Отправляем картофельную нарезку в кипящий бульон (или воду). После закипания варим 5 минут.

Шаг 2

Шинкуем тонкими полосками капусту. Добавляем ее в кастрюлю. Варим вместе с картошкой далее 15 минут.

Шаг 3

Натираем морковку. Лук нарезаем мелкими кусочками. Овощи пассеруем в растительном масле на сковороде 5 минут, периодически перемешиваем.

Шаг 4

Сладкий болгарский перец нарезаем кубиками. Выкладываем к овощам на сковороду. Совместно продолжаем обжаривать еще 3-4 минуты.

Шаг 5

Помидоры натираем. Томатную массу выкладываем на сковороду. Перемешиваем, тушим 5 минут.

Шаг 6

Со сковороды овощную заготовку перекладываем в кастрюлю. Варим дальше 5-6 минут. В конце приготовления перчим, досаливаем по вкусу. Добавляем свежую зелень.

Шаг 7

Вкусный овощной суп с капустой и помидорами разливаем в тарелки и угощаемся. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 09.09.2022