Name: Овощная запеканка из кабачков с рисом и яйцами
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачки: 300 г; Рис: 100 г; Яйцо куриное: 4 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Сыр твёрдый: 100 г; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло растительное: 40 мл; Орешки: 400 г (по желанию)

Овощная запеканка из кабачков с рисом и яйцами

Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Общее время 55 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 50 оценок

Ингредиенты

	Кабачки - 300 г
	Рис - 100 г
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Сыр твёрдый - 100 г
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло растительное - 40 мл
	Орешки - 400 г (по желанию)

378 ккал Калорийность

23,3 г Жиры

15,7 г Белки

26,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,7 г	31%
Жиры: 23,3 г	30%
Углеводы: 26,5 г	10%
Насыщенные жиры: 8,0 г	40%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 229 мг	76%
Пищевые волокна: 1,6 г	6%
Сахара: 3,5 г	(-)
Натрий: 444 мг	19%
Калий: 367 мг	8%
Витамин C: 15,6 мг	17%
Кальций: 235 мг	18%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сыр можете брать абсолютно любой.

Вы можете увеличить количество ингредиентов или уменьшить, в зависимости от того, на сколько человек будете готовить.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рис отварить в подсоленной воде.

Кабачок очистить от кожуры, промыть, нарезать слайсами, посолить. Поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2

Лук репчатый очистить от кожуры, промыть, нарезать мелкими кубиками. Посолить. Обжарить до мягкости лука.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 3

Яйца промыть, сварить в подсоленной воде. Очистить от скорлупы, натереть на мелкой тёрке или нарезать меленько ножом.

Шаг 4

Кабачки слегка обжарить.

Шаг 5

В глубокую миску отправить обжаренный лук, рис и яйца, сыр. Добавить соль, черный молотый перец и 3 ст.ложки сметаны, хорошо смешать.

Шаг 6

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посередине ставим стакан, выкладываем кабачки внахлест, а затем начинку. Закрываем верх концами кабачков. Отправить нашу запеканку в разогретую духовку на 20-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.

Шаг 7