Запеканка из кабачков с сыром и помидорами

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами

Ингредиенты

Кабачки - 3 шт.
Помидоры - 2 -3 шт.
Сыр "Фета" - 200 гр
Яйца - 3-4 шт.
Молоко - пол ст.
Мука - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - щеп.
Растительное масло - 1 ст.л.
  • 55 минут
  • Порций 5
  • Просто

Полезное и вкусное блюдо "Запеканка из кабачка с помидорами и сыром" можно готовить круглый год, прекрасный легкий ужин для всей семьи.

Предлагаю вкусное полезное и простое блюдо из кабачков. Кабачок относится к семейству тыквенных. Это очень универсальный овощ, из него готовят, как сладкие, так и соленые блюда. Кабачок маринуют, варят варенья, консервируют компоты. Этот овощ уникален тем, что насыщается вкусом того овоща или фрукта, с которым его готовят. Его маринуют с огурцами, перцами, помидорами, добавляют в аджики и лечо. Также консервируют с абрикосами, вишней, алычой и другими ягодами, фруктами и овощами.

Известно, множество рецептов приготовления кабачка в сочетании с мясом, курицей, фаршем, рыбой, печенью, грибами. Самое главное, что этот овощ богат витаминами В, Е, А, является низкокалорийным и гипоаллергенным продуктом. Его выращивают в нашей стране и плодоносит он с середины лета, до осени, хорошо хранится, употребляют, как молодые плоды вместе с кожурой, так и зрелые крупные плоды, а семечки, сушат, как и тыквенные.

Хочу поделиться рецептом запеканки из кабачка с сыром и помидорами. Желательно, использовать молодые плоды. Кабачок 3 шт. режем тонкими кружочками около пол см, варим около 3 минут в кипящей, подсоленной воде, быстро процеживаем, через дуршлаг или достаем шумовкой. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом, выкладываем кружочки кабачка в один слой. Сверху нарезаем помидоры — полукружиями. Затем выкладываем, произвольно, пластинки сыра «Фету», повторяем слои два раза. Отдельно взбиваем 3-4 яйца, со щеп. соли, пол стаканом молока, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка сахара. Заливаем взбитой смесью овощи. Ставим в духовку на 40 мин при 200 гр. Достаем из духовки и подаем нашу запеканку горячей. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Запеканка из кабачков с сыром и помидорами - шаг 1

Выкладываем в форму слой кабачков, предварительно отваренных в подсоленной воде.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Запеканка из кабачков с сыром и помидорами - шаг 2

Сверху выкладываем подидоры

Шаг 3
  • Фото рецепта - Запеканка из кабачков с сыром и помидорами - шаг 3

Затем пластинки сыра "Фету"

Шаг 4
  • Фото рецепта - Запеканка из кабачков с сыром и помидорами - шаг 4

Повторяем слои два раза и заливаем взбитыми яйцами с молоком и мукой

Шаг 5
  • Фото рецепта - Запеканка из кабачков с сыром и помидорами - шаг 5

Запекаем в духовке при 200 гр 40 мин., достаем готовую запеканку.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Запеканка из кабачков с сыром и помидорами - шаг 6
  • Фото рецепта - Запеканка из кабачков с сыром и помидорами - шаг 6

Разрезаем на порции.

Автор рецепта: опубликовано: 30.01.2019

Добавить Ваш Комментарий