Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты

Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты

Ингредиенты

Баклажаны - 1 шт.
Кабачки - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Цветная капуста - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Сыр твердый - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Соль - по вкусу

Сытный гарнир и самостоятельное блюдо - овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты

  • 1 ч. 20 мин.
  • Порций 6
  • Легко

Вкусные, красивые и сытные блюда можно приготовить, абсолютно не используя мясо, только одни овощи. Этот рецепт – тому подтверждение. Сытности блюду добавят яйца и сыр

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты - шаг 1

1. Лук помыть, очистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.

  • Фото рецепта - Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты - шаг 2

2. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой. Добавить к луку и также немного обжарить.

  • Фото рецепта - Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты - шаг 3

3. Баклажан помыть, нарезать кубками.

  • Фото рецепта - Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты - шаг 4

4. Кабачок помыть, нарезать кубками.

  • Фото рецепта - Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты - шаг 5

5. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Смешать все ингредиенты. Выложить в кастрюлю.

  • Фото рецепта - Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты - шаг 6

6. Яйца разболтать с солью. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в яйца. Залить этой смесью овощи. Печь в духовке при 180 градусах 40 минут.

  • Фото рецепта - Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты - шаг 7

7. Печь в духовке при 180 градусах 40 минут.

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий