Ингредиенты
- 300 гр Свининана кости
- 100 гр Перловая крупа
- 2-3 шт. Картофель
- 1 шт. Морковь
- 0,5 - 1 шт. Лук
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный молотый
- 2,5 л Вода
- по желанию Зелень
- 1 шт. Огурцы маринованные (соленые)
Как приготовить Рассольник классический на мясном бульоне с солеными огурцами
Для того, чтобы сварить вкусный суп – рассольник, подготовьте ингредиенты по списку. В качестве мясного ингредиента, который составляет основу бульона, использована свинина на кости. Уделите внимание перловке, ведь ее для супа рекомендуется замочить на несколько часов в воде. Также нам потребуется морковка, репчатый лук, специи и свежая зелень. Кстати, свежую зелень можно заменить сушеной или замороженной.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Итак, мясной бульон у нас готов. Извлекаем из кастрюли свинину на кости, отправляем ее остужаться. Бульон приправляем солью. В кастрюлю забрасываем заранее вымоченную и очищенную от посторонних зерен перловку. Варим крупу около 30 минут. Параллельно занимаемся остальными ингредиентами. |
2 Готово | Очищаем для рассольника морковку и лук. Измельчаем морковку крупной теркой, лук нарезаем мелкими кусочками. Нарезку из овощей отправляем в кастрюлю, когда перловая крупа будет готова наполовину. |
3 Готово | Очищаем картофельные клубни. Нарезаем картошку крупными кубиками или брусочками. Отправляем картофельную нарезку в кастрюлю вслед за овощами. Продолжаем варить рассольник. |
4 Готово | Из банки достаем маринованные огурчики. Нарезаем их кубиками. Отправляем огурцы в кастрюлю. |
5 Готово | Варим рассольник до полной готовности всех ингредиентов. Можно еще поперчить суп. |
6 Готово | В конце добавляем в суп нарезанный зеленый лук (можно и другую зелень). Всем приятного аппетита! |
