Домашние щи со свининой и грибами

Name: Домашние щи со свининой и грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина: 400 г; Вода: 2,5 л; Капуста белокочанная: 400 г; Картофель: 3–4 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 40 мл; Шампиньоны: 200 г; Соус томатный: 2 ст. л.; Соль: 1 г; Специи: 2 г

Подготовка 10 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 5 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 3 оценки

Ингредиенты

	Свинина - 400 г
	Вода - 2,5 л
	Капуста белокочанная - 400 г
	Картофель - 3–4 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 40 мл
	Шампиньоны - 200 г
	Соус томатный - 2 ст. л.
	Соль - 1 г
	Специи - 2 г

307 ккал Калорийность

16,5 г Жиры

16,8 г Белки

24,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 16,8 г	34%
Жиры: 16,5 г	21%
Углеводы: 24,2 г	9%
Насыщенные жиры: 4,5 г	23%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 45 мг	15%
Пищевые волокна: 4,9 г	18%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 142 мг	6%
Калий: 916 мг	19%
Витамин C: 45,5 мг	51%
Кальций: 105 мг	8%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для обеденной трапезы предлагаем сварить домашнее щи на основе мясного бульона. Готовятся щи из белокочанной капусты, в блюде присутствуют грибы.

Для начала отварим мясной бульон из свинины (можно использовать мясо на кости). В щах присутствует капуста, картофель, морковь, лук, свежие грибы – шампиньоны, специи. Подробности приготовления в нашем рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промываем свинину на кости, перекладываем её в кастрюлю и заливаем водой. Варим свинину до готовности, мясо извлекаем, получившийся мясной бульон солим.

Шаг 2

Шинкуем на разделочной доске белокочанную капусту. Нарезку отправляем вариться в мясной бульон.

Шаг 3

Нарезаем картофель ломтиками. Отправляем картофельную нарезку в кастрюлю.

Шаг 4

Тёркой измельчаем морковь, лук нарезаем мелкими кусочками.

Шаг 5

Прогреваем в сковороде или в сотейнике растительное масло, отправляем в него морковь и лук.

Шаг 6

В процессе добавляем томатный соус.

Шаг 7

Шампиньоны промываем и нарезаем ломтиками. Отправляем к овощам. Томим вместе в течение 7 минут.

Шаг 8

Затем овощную зажарку с грибами отправляем в щи, туда же добавляем измельченное мясо. Варим до готовности всех ингредиентов, по вкусу добавляем специи.

Шаг 9