Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной

Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной

Ингредиенты

Телятина на кости - 400 гр
Вода - 2,5 л
Капуста белокочанная - 300 гр
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соленый огурец - 1 шт.
Масло растительное - 30 мл
Томатный соус - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Лук зеленый - по вкусу

Сытные и наваристые щи станут прекрасным блюдом для обеденного меню. Наш суп из белокочанной капусты дополнен соленым огурцом.

  • 2 ч. 10 мин.
  • Порций 8
  • Не сложно

Для того, чтобы сварить вкусные щи, сначала отварим телятину до готовности. Можно использовать мясо на кости. Из готового мясного бульона мясо извлечь и поставить остужаться. Сам бульон приправляем по вкусу солью. Примемся за реализацию рецепта дальше.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 1

С кочана белокочанной капусты удаляем верхние листочки. Перекладываем капусту на разделочную поверхность и мелко шинкуем. Нарезку из белокочанной капусты отправляем в мясной бульон для варки.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 2

Пока варится капуста, очистим картофель и нарежем его в форме кубиков либо брусочков. Картофельную нарезку также отправляем в кастрюлю. Продолжаем варить ингредиенты.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 3

Очистим лук и морковку. Натрем морковь на терке, а лук мелко порубим.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 4

В сковороде разогреем растительное масло. Измельченные овощи отправим для пассировки в сковороду.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 5

Пока овощи пассируются, нарежем мелкими кубиками соленый огурец. Его также отправляем на сковороду к томленым овощам.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 6

К ингредиентам на сковороду выкладываем томатный соус. Перемешиваем, тушим примерно 5 минут.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 7

Поджарку из овощей с соленым огурчиком перекладываем в кастрюлю.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 8

Мясо уже остыло, снимаем его с кости нарезаем кусочками. Нарезку из телятины добавляем в щи. Провариваем до готовности всех ингредиентов.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 9

В конце готовки дополняем щи из белокочанной капусты любимыми специями и порубленной свежее зеленью.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 10

Домашние щи готовы! Приятного всем аппетита!

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



    Добавить Ваш Комментарий