Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной

Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной

Ингредиенты

Телятина на кости - 400 гр
Вода - 2,5 л
Капуста белокочанная - 300 гр
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соленый огурец - 1 шт.
Масло растительное - 30 мл
Томатный соус - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Лук зеленый - по вкусу
  • 2 ч. 10 мин.
  • Порций 8
  • Просто

Сытные и наваристые щи станут прекрасным блюдом для обеденного меню. Наш суп из белокочанной капусты дополнен соленым огурцом.

Для того, чтобы сварить вкусные щи, сначала отварим телятину до готовности. Можно использовать мясо на кости. Из готового мясного бульона мясо извлечь и поставить остужаться. Сам бульон приправляем по вкусу солью. Примемся за реализацию рецепта дальше.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 1

С кочана белокочанной капусты удаляем верхние листочки. Перекладываем капусту на разделочную поверхность и мелко шинкуем. Нарезку из белокочанной капусты отправляем в мясной бульон для варки.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 2

Пока варится капуста, очистим картофель и нарежем его в форме кубиков либо брусочков. Картофельную нарезку также отправляем в кастрюлю. Продолжаем варить ингредиенты.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 3

Очистим лук и морковку. Натрем морковь на терке, а лук мелко порубим.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 4

В сковороде разогреем растительное масло. Измельченные овощи отправим для пассировки в сковороду.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 5

Пока овощи пассируются, нарежем мелкими кубиками соленый огурец. Его также отправляем на сковороду к томленым овощам.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 6

К ингредиентам на сковороду выкладываем томатный соус. Перемешиваем, тушим примерно 5 минут.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 7

Поджарку из овощей с соленым огурчиком перекладываем в кастрюлю.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 8

Мясо уже остыло, снимаем его с кости нарезаем кусочками. Нарезку из телятины добавляем в щи. Провариваем до готовности всех ингредиентов.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 9

В конце готовки дополняем щи из белокочанной капусты любимыми специями и порубленной свежее зеленью.

  • Фото рецепта - Щи из белокочанной капусты с соленым огурцом и телятиной - шаг 10

Домашние щи готовы! Приятного всем аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:



    Добавить Ваш Комментарий

    Новые рецепты:

    Шашлык из маринованного лосося
    Польская пицца на багете с сыром и помидорами
    Брускетта с персиками
    Замороженные лесные грибы на зиму
    Оладьи из цукини с киноа
    Скумбрия, маринованная с яблочным уксусом в домашних условиях
    Швейцарский сливовый пирог
    Запеченный сибас с маринованным луком и кинзой
    Овощное рагу с рисом
    Французский яблочный пирог
    Жареная красная рыба
    Желейный десерт из манго