Ингредиенты
- 2 л Вода
- 450 гр Курица
- 3-4 шт. Картофель
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Лук репчатый
- 1-2 шт. Огурец маринованный
- 40 мл Масло растительное
- 1 ч. л. Паста томатная
- 3/4 ст. Перловая крупа
- по вкусу Соль
- по вкусу зелень
Как приготовить Рассольник с курицей с маринованными огурчиками
Для того, чтобы сделать наваристый рассольник, отварим сначала до готовности курицу. Можно использовать любые части тушки, включая места с костями (крылья, бедра, спинку). Сваренную курятину извлекаем из кастрюли и принимаемся варить рассольник дальше.
Р/S. Заранее уделите внимание перловке, которая используется в рецепте. Рекомендуется ее замочить в холодной воде хотя бы часа на три (больше – лучше).
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовленную перловку перекладываем в присоленный куриный бульон. Варим 20-25 минут крупу. |
2 Готово | Картофель для супа нарезаем в форме брусков. Отправляем нарезку в кастрюлю. |
3 Готово | Нарезаем мелко лук, морковку трем. |
4 Готово | Отправляем овощную нарезку пассироваться в сотейник или на сковороду в подогретое растительное масло. |
5 Готово | Следом отправляем к овощам нарезанный мелкими дольками огурец. |
6 Готово | В процессе томления добавляем к ингредиентам томатную пасту. |
7 Готово | Пока томятся овощи, измельчим куриное мясо, сняв его с костей. Нарезку из отварной курятины отправляем в кастрюлю. |
8 Готово | Перекладываем к ингредиентам рассольника пассированные овощи с малосольным огурчиком. Продолжаем варить до готовности всех компонентов рассольника. |
9 Готово | В конце готовый суп из перловки дополняем зеленью (у нас – сушеная). |
10 Готово | Всем вкусного и сытного обеда! |
