Подписаться

Бефстроганов в томатном соусе с морковью

Бефстроганов в томатном соусе с морковью

Ингредиенты

Дополнительно

Пищевая ценность

на 1 порцию
800 ккал Калорийность
41,9 г Жиры
50,3 г Белки
58,9 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 50,3 г 101%
Жиры: 41,9 г 54%
Углеводы: 58,9 г 21%
Насыщенные жиры: 13,3 г 67%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: 152 мг 51%
Пищевые волокна: 8,1 г 29%
Сахара: 8,5 г (-)
Натрий: 1 592 мг 69%
Калий: 1 936 мг 41%
Витамин C: 50,7 мг 56%
Кальций: 209 мг 16%
Железо: 6,9 мг 38%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Бефстроганов лучше всего сочетается с картофельным пюре. Настоящая вкусная и питательная домашняя еда.

Тушёные в подливе кусочки мяса — традиционное русское блюдо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем мясо. Лучше всего для блюда подойдет филейная часть (мякоть). Моем, снимаем плёнку, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем стейки, чтобы удобно было отбивать.

Шаг 2

Стейки говядины, отбиваем через пищевую пленку и нарезаем соломкой 5 - 6 см в длину.
Укладываем мясо в сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом.
Мясо обжариваем со всех сторон 10 минут, периодически переворачивая. Солим, добавляем приправы и присыпаем мукой, перемешиваем, добавляем сметану, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут.

Шаг 3

Готовим соус. Шинкуем лук полукольцами и трем морковь. Выкладываем мясо на отдельную сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета лук. Добавляем томатную пасту (соус), тушим 10 минут.

Шаг 4

Соус перекладываем к мясу, добавляем 1 стакан воды, закрываем крышкой и тушим 60 минут на медленном огне.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Бефстроганов в томатном соусе с морковью - шаг 5

В сервировочное кольцо укладываем слоями: картофельное пюре, готовый бефстроганов и сверху, как украшение, веером маринованные огурчики. Кольцо убираем. Присыпаем "башню" рубленой зеленью и подаём мясо с картофелем к столу.
Приятного аппетита!

Автор рецепта: опубликовано: 24.08.2021

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

Средняя оценка: 4.2 из 5 45 оценок

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые рецепты и лучшие подборки прямо на почту.

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту


    Другие рецепты в разделах:


    Ещё интересные рецепты:

    Добавить Ваш Комментарий

    PhotoRecept.ru

    Бефстроганов в томатном соусе с морковью

    Автор: Natalisurk49 · Опубликовано: 24.08.2021

    Подготовка15 минут
    Готовка90 минут
    Общее время1 ч. 5 мин.
    Порции4
    Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 800 ккал Белки: 50,3 г Жиры: 41,9 г Углеводы: 58,9 г

    Ингредиенты

    • Говядина (мякоть) — 800 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Томатная паста (соус) — 50 г
    • Сметана — 150 г
    • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
    • Соль — ½ ч. л.
    • Вода холодная — 250 мл
    • Мука пшеничная — 1 ст. л.
    • Дополнительно
    • Картофельное пюре — 800 г
    • Маринованные огурцы — 4 шт.
    • Зелень рубленная — 4 ст. л.

    Приготовление

    Шаг 1

    Подготавливаем мясо. Лучше всего для блюда подойдет филейная часть (мякоть). Моем, снимаем плёнку, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем стейки, чтобы удобно было отбивать.

    Шаг 2

    Стейки говядины, отбиваем через пищевую пленку и нарезаем соломкой 5 - 6 см в длину. Укладываем мясо в сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом. Мясо обжариваем со всех сторон 10 минут, периодически переворачивая. Солим, добавляем приправы и присыпаем мукой, перемешиваем, добавляем сметану, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут.

    Шаг 3

    Готовим соус. Шинкуем лук полукольцами и трем морковь. Выкладываем мясо на отдельную сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета лук. Добавляем томатную пасту (соус), тушим 10 минут.

    Шаг 4

    Соус перекладываем к мясу, добавляем 1 стакан воды, закрываем крышкой и тушим 60 минут на медленном огне.

    Шаг 5

    В сервировочное кольцо укладываем слоями: картофельное пюре, готовый бефстроганов и сверху, как украшение, веером маринованные огурчики. Кольцо убираем. Присыпаем "башню" рубленой зеленью и подаём мясо с картофелем к столу. Приятного аппетита!