Ингредиенты
- 200 мл белые сухое вино
- по вкусу смесь сушеных прованских трав
- по желанию пряности для говядины (для мяса)
- 50 мл рафинированное масло растительное любое
- 700 г телячья вырезка
- 60г крупный чернослив без косточек
- 80 г морковь
- по вкусу лист лавровый
- 1 головка сладкий лук
- 4 г свежемолотый перец розовый
- по вкусу соль пищевая
Как приготовить Телятина в белом вине с морковью и черносливом
Блюдо из телячьей вырезки получается удивительно вкусным благодаря белому вину, которое придает мясу изысканный аромат и насыщенный, пикантный вкус.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Обсушить на полотенце тщательно промытую телячью вырезку, как только она подсохнет, ее необходимо нарезать кубиками, после этого от шелухи очистить сладкий лук и тонко его нашинковать. |
2 Готово | Почистить промытую морковь и нарезать ее не очень толстыми кружками, далее промыть в большом количестве теплой воды чернослив. Можно целиком использовать, можно нарезать их четвертинками. |
3 Готово | В подготовленную глубокую сковородку выложить нарезанную телячью вырезку и обжарить ее в разогретом масле до легкого румяного оттенка на сильном огне. |
4 Готово | Далее добавить в сковороду нашинкованный сладкий лук и нарезанную морковь, при регулярном помешивании обжаривать все ингредиенты еще две минуты. |
5 Готово | Добавить в сковороду пару лавровых листьев, а также нарезанные сухофрукты, влить необходимое количество вина. Тушить телятину с вышеперечисленными овощами минут десять. |
6 Готово | Затем насыпать розовый перец и сушеные пряные травы. Тщательно перемешать овощи и телятину и готовить их еще десять минут под крышкой, затем подавать приготовленное мясное блюдо с рисом. |
