Говядина, тушеная с овощами

Name: Говядина, тушеная с овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Мякоть говядины: 400 г; Масло растительное: 2 ст. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок, измельченный: 1 зубч.; Болгарский перец, нарезанный (зеленый, желтый): 1 шт.; Грибы, нарезанные: 4 шт.; Брокколи (соцветия): 400 г; Нарезанного свежего корня имбиря: 1 ч. л.; Морковь, нарезанная: 1 шт.; Говяжьего бульона: ½ стак.; Кукурузного крахмала: 1 ст. л.; Сахара: 1 ч. л.; Соевого соуса: 1 ст. л.; Устричного соуса: 1 ст. л.; Соль: 2 г; Зеленый лук: 20 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.8 7 оценок

Ингредиенты

	Мякоть говядины - 400 г
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок, измельченный - 1 зубч.
	Болгарский перец, нарезанный (зеленый, желтый) - 1 шт.
	Грибы, нарезанные - 4 шт.
	Брокколи (соцветия) - 400 г
	Нарезанного свежего корня имбиря - 1 ч. л.
	Морковь, нарезанная - 1 шт.
	Говяжьего бульона - ½ стак.
	Кукурузного крахмала - 1 ст. л.
	Сахара - 1 ч. л.
	Соевого соуса - 1 ст. л.
	Устричного соуса - 1 ст. л.
	Соль - 2 г
	Зеленый лук - 20 г

319 ккал Калорийность

17,1 г Жиры

26,0 г Белки

18,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 26,0 г	52%
Жиры: 17,1 г	22%
Углеводы: 18,9 г	7%
Насыщенные жиры: 5,1 г	26%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 66 мг	22%
Пищевые волокна: 5,0 г	18%
Сахара: 7,4 г	(-)
Натрий: 632 мг	27%
Калий: 939 мг	20%
Витамин C: 142,6 мг	158%
Кальций: 87 мг	7%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличный базовый рецепт, который хорошо подходит для импровизации

Простая и вкусная говядина с овощной смесью. Не обязательно готовить эти овощи, если вы их не хотите. Или измените их по своему вкусу. Попробуйте подавать с рисом или лапшой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мякоть говядины промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

В большой сковороде на среднем огне обжарьте кусочки говядины в масле в течение 5 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся.

Шаг 3

Добавьте нарезанные лук, чеснок, имбирь и жарьте еще 5 минут. Затем добавьте соцветия брокколи, нарезанные болгарский перец, морковь, грибы и влейте говяжий бульон. Уменьшите огонь до минимума и дайте закипеть. Тушите до готовности.

Шаг 4

Тем временем в отдельной небольшой миске смешайте кукурузную муку, сахар, соевый соус и устричный соус (последнее - если хотите). Тщательно перемешайте, образуя однородную пасту.

Шаг 5

Медленно влейте смесь к говядине и овощам. Хорошенько перемешайте, дайте закипеть. Тушите, помешивая, до желаемой густоты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 6

Перед подачей присыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 24.01.2021