Name: Фриттата с баклажанами и помидорами
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Баклажаны: 50 г; Помидоры черри: 4 шт.; Перец болгарский: ½ шт.; Лук молодой: 100 г; Яйцо куриное: 4 шт.; Сыр: 50 г; Масло растительное: 1–2 ст. л.; Чеснок: 1 зубч.

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 15 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Баклажаны - 50 г
	Помидоры черри - 4 шт.
	Перец болгарский - ½ шт.
	Лук молодой - 100 г
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Сыр - 50 г
	Масло растительное - 1–2 ст. л.
	Чеснок - 1 зубч.

785 ккал Калорийность

59,1 г Жиры

41,9 г Белки

22,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 41,9 г	84%
Жиры: 59,1 г	76%
Углеводы: 22,4 г	8%
Насыщенные жиры: 19,6 г	98%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 868 мг	289%
Пищевые волокна: 5,5 г	20%
Сахара: 11,8 г	(-)
Натрий: 650 мг	28%
Калий: 903 мг	19%
Витамин C: 112,5 мг	125%
Кальций: 517 мг	40%
Железо: 4,7 мг	26%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Приступаем к подготовке ингредиентов. Тщательно промываем все овощи и зелень.

Фриттата — это традиционный итальянский омлет. Он изумительно вкусный. Считаю, что лучшее, что можно съесть на завтрак!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Баклажаны нарезаем кубиками, заливаем слегка соленой водой и оставляем на 10 минут. После - откидываем на дуршлаг.

Шаг 2

Черри режем пополам. Перец (половинку) нарезаем кубиками. Лук и чеснок чистим, мелко режем.

Шаг 3

Натираем сыр.

Шаг 4

Далее в миске венчиком слегка взбиваем яйца, добавляя при этом соль и перец по вкусу.

Шаг 5

Разогреваем сковороду с маслом.

Шаг 6

На сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны до румяного цвета. После забрасываем перец и остальные овощи, жарим еще пару минут и заливаем взбитыми яйцами.

Шаг 7

Сверху посыпаем натертым сыром, плотно закрываем крышку и доводим до готовности на медленном огне. Оставляем на 10 - 15 минут.

Шаг 8