Запеченные рулетики из баклажанов с фаршем

Name: Запеченные рулетики из баклажанов с фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны: 3–4 шт.; Мясной фарш: 200 г; Зелень: 1 пучок; Сыр творожный: 100 г; Масло растительное: 30 мл; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Помидор: 2–3 шт.; Томатная паста: 1 ст. л.; Вода: 50 мл; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 15 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 11 оценок

Ингредиенты

	Баклажаны - 3–4 шт.
	Мясной фарш - 200 г
	Зелень - 1 пучок
	Сыр творожный - 100 г
	Масло растительное - 30 мл
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Помидор - 2–3 шт.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Вода - 50 мл
	Соль и перец чёрный - 1 г

368 ккал Калорийность

24,0 г Жиры

15,3 г Белки

26,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,3 г	31%
Жиры: 24,0 г	31%
Углеводы: 26,8 г	10%
Насыщенные жиры: 9,1 г	45%
Трансжиры: 0,8 г	(-)
Холестерин: 59 мг	20%
Пищевые волокна: 11,0 г	39%
Сахара: 15,2 г	(-)
Натрий: 1 505 мг	65%
Калий: 1 200 мг	26%
Витамин C: 37,2 мг	41%
Кальций: 103 мг	8%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитное и удачное сочетание баклажанов с фаршем, сыром и зеленью. Любителей баклажанов за уши не оттащишь )

Запеченные рулетики из баклажанов с фаршем еще вкуснее под томатным соусом!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Баклажаны очистите и нарежьте слайсами так, чтобы можно было их завернуть в рулетики . Слегка обжарьте с двух сторон.

Шаг 2

Прокрутите говяжий фарш, переложите в миску и добавьте к нему 1 чайную ложку соли (или по вкусу), творожный сыр и нарезанную зелень. Можно добавить любимые специи. Хорошо вымесите и после того, как баклажаны остынут, на каждый слайс выложите начинку, заверните рулетиками. Выложите рулеты из баклажанов в жаропрочную форму для запекания.

Шаг 3

Почистите лук, морковь. Измельчите очищенные овощи и помидоры. Слегка обжарьте их на сковороде на масле до мягкости. Добавьте немного соли, томатную пасту и водичку, потушите до объединения вкусов. Выложите зажарку на рулетики.

Шаг 4

Накройте блюдо фольгой и запекайте полчаса в разогретой до 200 градусов духовке. Затем снимите фольгу и запекайте до золотистого цвета. Подавайте, присыпав зеленью на ваш выбор. Приятного аппетита.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 19.09.2022