Name: Вегетарианские картофельные котлеты с овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель: 300 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Брокколи: 200 г; Болгарский перец: 1 шт.; Зеленый горошек: 80 г; Соль: 2 г; Сметана: 200 г; Укроп: 20 г; Базилик: 20 г; Мука пшеничная: 100 г

Вегетарианские картофельные котлеты с овощами

Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Общее время 25 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 1 оценка

Ингредиенты

	Картофель - 300 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Брокколи - 200 г
	Болгарский перец - 1 шт.
	Зеленый горошек - 80 г
	Соль - 2 г
	Сметана - 200 г
	Укроп - 20 г
	Базилик - 20 г
	Мука пшеничная - 100 г

316 ккал Калорийность

10,5 г Жиры

9,1 г Белки

48,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,1 г	18%
Жиры: 10,5 г	13%
Углеводы: 48,7 г	18%
Насыщенные жиры: 5,2 г	26%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 30 мг	10%
Пищевые волокна: 6,9 г	25%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 255 мг	11%
Калий: 869 мг	18%
Витамин C: 124,6 мг	138%
Кальций: 129 мг	10%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Овощи можно брать как свежие, так и замороженные. Горошек можно использовать консервированный.

Полезные котлетки, которые отлично подойдут вегетарианцем, а если такие котлеты приготовить на пару то получится отличный диетический ужин.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Брокколи и болгарский перец помыть, поставить варить на 10-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Шаг 3

Замороженный горошек отварить в течении минут 5-10 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Если горошек консервированный, то отваривать не нужно.

Шаг 4

Морковь помыть, почистить, натереть на терке. Лук очистить, нарезать мелко. Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Шаг 5

Сделать пюре из вареного картофеля. Добавит в пюре морковь с луком, брокколи, болгарский перец и горошек. Посолить, перемешать.

Шаг 6

Из пюре сформировать котлетки, обвалять в муке либо панировочных сухарях и обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут с каждой стороны.

Шаг 7