Ингредиенты
- 500гр Говядина
- 40гр Сало или свинная шкура
- 2шт Лук репчатый
- 6шт КартошкаСреднего размера
- 1шт Красный сладкий перец
- 250гр Брокколи
- 1шт Кабачки
- 100гр Зеленый горошекЗамороженный
- 2ст.л пасты на 1ст.л воды Томатная паста разбавленная водой
- Пучек Укроп
- 5шт Листы белокочанной капусты
- 1/3 стакана Растительное масло
- 3 зуб Чеснок
- Щепотка Соль
- По вкусе Черный перец молотый
- Щепотка Куркума
Соберите в магазине все овощи, которые только сможете найти.
Пошаговый рецепт
Разогреваем масло в казане, добавляем сало или шкварки, хорошо обжарить чтобы шквара уменьшилась в размере. |
Затем добавить мелко нарезанный лук, чеснок и тоже все хорошенько обжарить, до золотистой корочки. |
Дальше режем мясо на квадратики, примерно 2Х2 см, хорошо прожариваем на сильном огне, чтобы мясо покрылось корочкой. Солим, перчим и добавляем куркуму. Все хорошенько перемешиваем. |
Дальше пришло время добавить картошку, режем вдоль и шинкуем тонкими полумесяцами. Перемешиваем и ждем пока она "зазолотиться". |
Дальше добавляем, мелко нарезанный болгарский перчик. |
За ним брокколи, тоже мелко нашинкованную. |
Кабачок, нарезанный тонкими брусочками, на фото у меня патиссон, замороженный, по вкусу одинаково получится. |
Затем зеленый горошек. |
Томатную пасту. |
Все тщательно перемешиваем и посыпаем сверху зеленью. |
и последний ингредиент: капустные листы. Нежно укрываем наше рагу ими закрываем крышкой и тушим 2 часа на среднем огне. |
Через 2 часа - блюдо готово. |
