Овощное рагу с говядиной на сковороде

Name: Овощное рагу с говядиной на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина: 500 г; Сало или свинная шкура: 40 г; Лук репчатый: 2 шт.; Картофель: 6 шт. (Среднего размера); Красный сладкий перец: 1 шт.; Брокколи: 250 г; Кабачки: 1 шт.; Зеленый горошек: 100 г (Замороженный); Томатная паста разбавленная водой: 2 ст. л.; Укроп: 30 г; Листы белокочанной капусты: 5 шт.; Масло растительное: ⅓ стак.; Чеснок: 3 шт.; Соль: 1 щепотка; Черный перец молотый: 1 г; Куркума: 1 щепотка

Подготовка 30 минут
Готовка 180 минут
Общее время 3 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 23 оценки

Ингредиенты

	Говядина - 500 г
	Сало или свинная шкура - 40 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Картофель - 6 шт. Среднего размера
	Красный сладкий перец - 1 шт.
	Брокколи - 250 г
	Кабачки - 1 шт.
	Зеленый горошек - 100 г Замороженный
	Томатная паста разбавленная водой - 2 ст. л.
	Укроп - 30 г
	Листы белокочанной капусты - 5 шт.
	Масло растительное - ⅓ стак.
	Чеснок - 3 шт.
	Соль - 1 щепотка
	Черный перец молотый - 1 г
	Куркума - 1 щепотка

507 ккал Калорийность

22,5 г Жиры

27,9 г Белки

52,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 27,9 г	56%
Жиры: 22,5 г	29%
Углеводы: 52,5 г	19%
Насыщенные жиры: 5,7 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 59 мг	20%
Пищевые волокна: 8,5 г	30%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 162 мг	7%
Калий: 1 521 мг	32%
Витамин C: 140,0 мг	156%
Кальций: 143 мг	11%
Железо: 5,1 мг	28%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В этом рагу очень много разнообразных полезных овощей, которые можно найти даже в зимнее время.

Соберите в магазине все овощи, которые только сможете найти.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогреваем масло в казане, добавляем сало или шкварки, хорошо обжарить чтобы шквара уменьшилась в размере.

Шаг 2

Затем добавить мелко нарезанный лук, чеснок и тоже все хорошенько обжарить, до золотистой корочки.

Шаг 3

Дальше режем мясо на квадратики, примерно 2Х2 см, хорошо прожариваем на сильном огне, чтобы мясо покрылось корочкой. Солим, перчим и добавляем куркуму. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 4