Постный овощной суп с брокколи

Итак, приступаем к процессу приготовления нашего замечательного супа. Для начала очищаем морковь, картофель и промываем проточной водой.

Включаем огонь, ставим средний сотейник наливаем 3 столовые ложки растительного масла и разогреваем.

Пока греется масло, нарезаем морковь кружками. Далее обжариваем до золотистого цвета, примерно, 2-3 минуты.

Картофель нарежьте на средние кубики размером 3х3. Брокколи разрезаем пополам.

Забрасываем в кастрюльку картофель., варим 10 минут. После добавляем брокколи, стручковую фасоль и зеленый горошек (берите свежие, а не замороженные).

Заливаем 2 литрами воды. Суп посолите и поперчите по вкусу. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, оставляем под крышкой примерно 10-15 минут или до полной готовке овощей. В конце добавляем лавровый лист. Выключаем суп и можно подавать к столу.

Разливаем по чашкам подаем его в горячем виде, добавив зеленушки. Всем приятного аппетита.