Чахохбили в переводе означает фазан. Именно из фазана готовилось первое чахохбили в Грузии. По рецепту используем тушку курицы, получается не менее вкусно. Приправа хмели-сунели с зеленью придает особый вкус мясу с соусом. Готовится легко и с минимальной затратой времени.
Пошаговый рецепт
Тушку курицы промыть и осушить, нарезать порционными кусочками. На сковороду положить сливочное масло и обжарить в нем на среднем огне мясо до золотистой корочки. Примерно 10-15 минут необходимо.
Помидоры обдать кипятком, освободить от кожицы, нарезать кубиками и добавить к курице на сковороду. Тушить под закрытой крышкой 10 минут.
На отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета на сливочном масле лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить к помидорам с курицей.
Зелень базилика и петрушки промыть, мелко нарезать и вместе с измельчённым чесноком добавить на сковороду. Посолить, всыпать перец и хмели-сунели, перемешать и можно подавать к столу.
