Куриное филе под соусом пири-пири

Name: Куриное филе под соусом пири-пири
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: куриное филе : 2 грудки (филейная часть); свежий острый перец чили : 1 штука; черный молотый перец : половина ч.л.; чеснок : 6-8 зубчиков; лимон : 1 штука; сладкая паприка : 0,5 ст.л.; оливковое масло : 100 грамм; лук репчатый : 1 штука; кинза, тимьян, базилик и другая зелень : по вкусу, можно положить до 100 грамм; соль : 0.5 ст.л.

Ингредиенты

	куриное филе - 2 грудки (филейная часть) около 500-600 гр
	свежий острый перец чили - 1 штука
	черный молотый перец - половина ч.л.
	чеснок - 6-8 зубчиков
	лимон - 1 штука
	сладкая паприка - 0,5 ст.л.
	оливковое масло - 100 грамм
	лук репчатый - 1 штука
	кинза, тимьян, базилик и другая зелень - по вкусу, можно положить до 100 грамм
	соль - 0.5 ст.л.

Пири-пири - это необычно вкусное и очень острое блюдо, поэтому стоит быть осторожным - не все хорошо переносят "жгучую" кухню.

2 ч. 40 мин.
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

2 грудки (филейная часть) куриное филе
около 500-600 гр
1 штука свежий острый перец чили
половина ч.л. черный молотый перец
6-8 зубчиков чеснок
1 штука лимон
0,5 ст.л. сладкая паприка
100 грамм оливковое масло
1 штука лук репчатый
по вкусу, можно положить до 100 грамм кинза, тимьян, базилик и другая зелень
0.5 ст.л. соль

Как приготовить Куриное филе под соусом пири-пири

Пири-пири — многозначное слово. Это, одновременно, острый перец, португальский соус и готовое блюдо из куриного филе. Это необычно вкусное и очень острое блюдо, поэтому стоит быть осторожным — не все хорошо переносят жгучую кухню.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Перец очищаем от семян и режем крупными кусками. Лук освобождаем от кожуры и режем на четвертинки. Помещаем все в блендер с добавлением зелени, чеснока, молотых перцев, оливкового масло и сока выжитого лимона. Перемалываем в равномерную массу.
2 Готово	В своем рецепте я использую куриное филе, но можно использовать любые части птиц. Если вам нравятся острые крылышки, то они также идеально подходят. Можно готовить и голени, но на них нужно будет нанести глубокие разрезы, чтобы соус хорошо пропитал мясо.
3 Готово	На курином филе делаем надрезы и немного присаливаем, посыпаем молотым перцем. Настаиваем в холодильнике, буквально, 10-15 минут.
4 Готово	Соусом поливаем мясо и тщательно все перемешиваем. Лучше хорошо размять курицу для равномерного распределения соуса.
5 Готово	Отправляем куриное филе мариноваться в холодильник не менее 30 минут. Идеальное время маринования филе - 2 часа.
6 Готово	Заворачиваем в фольгу либо помещаем в форму для запекания и покрываем фольгой. Не нужно использовать рукав - так мясо получится вареным. Помещаем в духовой шкаф на 20 минут.
7 Готово	Раскрываем фольгу и оставляем еще на 5 минут - это позволит курице немного подрумяниться. Перед поачей можно присыпать сухими травами. Приятного аппетита!