Жаренные куриные голени с чесноком

Name: Жаренные куриные голени с чесноком
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня, Французская кухня
Ingredients: Голень куриная: 8 шт.; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.; Соль: ¼ ч. л.; Чеснок: 2 шт.; Зелень: 1–2 веточ.; Масло растительное: 2 ст. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 3.8 1 оценка

Ингредиенты

	Голень куриная - 8 шт.
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.
	Соль - ¼ ч. л.
	Чеснок - 2 шт.
	Зелень - 1–2 веточ.
	Масло растительное - 2 ст. л.

330 ккал Калорийность

23,1 г Жиры

25,0 г Белки

4,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 25,0 г	50%
Жиры: 23,1 г	30%
Углеводы: 4,3 г	2%
Насыщенные жиры: 6,2 г	31%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 98 мг	33%
Пищевые волокна: 0,3 г	1%
Сахара: 0,1 г	(-)
Натрий: 142 мг	6%
Калий: 301 мг	6%
Витамин C: 6,8 мг	8%
Кальций: 38 мг	3%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Жареные куриные ножки с хрустящей корочкой можно приготовить на сковороде. Это быстро, просто и очень вкусно.

Жареная птица — одно из самых вкусных и одновременно простых в приготовлении блюд. Рецептов приготовления курицы очень много, я предлагаю самый простой, он не отнимет много времени и подойдет для повседневного обеда или ужина. Можете добавлять свои любимые специи, я же на этот раз добавлять не буду ничего, кроме соли, перца и чеснока. Так лучше чувствуется вкус птицы, иногда устаешь от специй. Выбирайте небольшие свежие и приятные по цвету голени. Французы предпочитают курицу весом не более 800 грамм, а они известные гурманы. Вот и рассчитывайте, какие должны быть голени у такой птицы. Но это в идеале, конечно, главное свежие и с приятным запахом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замороженные голени заранее достаньте из морозильной камеры. Размораживайте или в холодильнике постепенно, или при комнатной температуре. Пользоваться режимом разморозки в микроволновой печи не желательно. Если у вас просто охлажденный продукт, то еще проще. Промойте прохладной водой, обсушите.

Шаг 2

Чеснок нужно почистить и пропустить через пресс. Смешать в небольшой пиалочке одну ложку растительного масла, чеснок, перец и соль. Можете добавить свои любимые приправы, только не слишком много. Не забывайте, мы готовим на сковороде, и некоторые травы могут просто гореть при обжаривании.

Шаг 3

Сухие голени натираем смесью соли, перца и чеснока, которую приготовили. Оставляем на 10-15 минут, пусть ножки немного промаринуются, впитают в себя аромат чеснока и перца.

Шаг 4

Выбираем большую сковороду с толстым дном. Если такой нет под рукой, берем просто большую. Голени должны на ней чувствовать себя свободно, а не жаться друг к другу, как бедные сиротки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и аккуратно, одну за одной, укладываем на нее голени. Обжариваем с одной стороны на большом огне, до золотистого цвета. Переворачиваем и температуру убавляем. Жарим на медленном огне 15-20 минут

Шаг 5

Время от времени проверяем ножки, они должны жариться, а не тушиться. В сковороде не должно быть воды, только немного масла и жира с голеней. Выкладываем голени на блюдо и украшаем рубленой зеленью, или отдельными листочками.

Шаг 6