Name: Курица в томатном соусе — чахохбили
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Курица: 1,5 кг; Лук репчатый: 4 шт.; Помидор: 800 г; Перец болгарский красный: 2 шт. (можно любого цвета); Чеснок: 5 зубч.; Петрушка: 30 г; Масло растительное: 3 ст. л.; Уксус: 100 г; Вода: 100 мл; Соль: ½ ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 24 оценки

Ингредиенты

	Курица - 1,5 кг
	Лук репчатый - 4 шт.
	Помидор - 800 г
	Перец болгарский красный - 2 шт. можно любого цвета
	Чеснок - 5 зубч.
	Петрушка - 30 г
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Уксус - 100 г
	Вода - 100 мл
	Соль - ½ ч. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г

509 ккал Калорийность

33,8 г Жиры

37,1 г Белки

13,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 37,1 г	74%
Жиры: 33,8 г	43%
Углеводы: 13,1 г	5%
Насыщенные жиры: 8,9 г	45%
Трансжиры: 0,2 г	(-)
Холестерин: 141 мг	47%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: 6,8 г	(-)
Натрий: 240 мг	10%
Калий: 793 мг	17%
Витамин C: 75,0 мг	83%
Кальций: 61 мг	5%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Курица готовится вместе с овощами и приправляется пряными травами и специями. Блюдо относится к категории легких и диетических.

Чахохбили из курицы это национальное грузинское блюдо. Блюдо имеет очень простой рецепт — это своего рода рагу из курицы с помидорами и зеленью. Основная ценность блюда в том, что оно может стать полноценным комплексным обедом, так как в его составе есть и мясо, и овощи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Займемся подготовкой курицы. Если она у Вас замороженная, её необходимо разморозить, если охлажденная, тогда промываем под проточной водой и просушиваем на бумажном полотенце.

Шаг 2

Тушку курицы нарезаем на небольшие порционные куски.

Шаг 3

Лук режем полукольцами. Берем кастрюлю с толстыми стенками (казан) выкладываем в неё лук добавляем растительное масло и тушим на слабом огне до легкого золотистого цвета.

Шаг 4

Пока готовиться лук подготовим остальные овощи. Помидоры моем под проточной водой, удаляем остатки плодоножки и нарезаем дольками.

Шаг 5

Болгарские перцы также промываем, удаляем остатки плодоножки и семечки. Режем перец соломкой.

Шаг 6

Зубчики чеснока очищаем от шелухи. Если вы хотите получить яркий и интенсивный аромат чеснока, то нужно чеснок давить и мелко резать. Если вы хотите получить в блюде только оттенок аромата, то чеснок нужно использовать целыми зубками или крупно порезанным поперек. Я предпочитаю первый вариант.

Шаг 7

Затем в обжаренный лук выкладываем мясо добавляем соль, черный перец ,дольки помидоров, соломку болгарского перца, чеснок, уксус( можно использовать лимонный сок), небольшое количество воды. Накрываем крышкой и тушим до готовности.

Шаг 8

Перед подачей мясо с овощами нужно настоять в закрытом казане около 10 минут. Готовое блюдо украшаем свежей зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита.

Автор рецепта: wingss51 опубликовано: 05.10.2021