Что как не индейка, запеченная целиком приведёт в восторг всех гостей, от увиденного сразу начинает урчать в животе и возникает желание поскорее её попробовать. Сочная мягкая, с золотистой хрустящей корочкой, а внутри мягкое мясо, которое тает во рту, именно такую индюшку мы и будем готовить.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Корочка золотистого цвета, имеющая сладковатый цитрусовый привкус, а внутри нежнейшее мясо индюшки, именно такой результат мы получим, приготовив индейку в лимонно-имбирном маринаде.
Подготавливаем индейку, моем, просушиваем.
Заправка для индейки будет очень оригинального вкуса, с цитрусовыми нотками, которые придаст лимон, и небольшой остротой от имбиря.
Сока половинки лимона будет достаточно, выдавим его в небольшую ёмкость, туда же положим измельчённый имбирь.
Мелко натёртый чеснок добавим вместе с перцем и солью к соку лимона.
Мёд отлично дополнит вкус лимона и имбиря и придаст лёгкую сладость.
Несколько ложек масла - последний ингредиент для нашего маринада, вы можете добавить смесь любимых приправ, но не стоит усердствовать, ведь наша задача передать именно медово-имбирный вкус.
Индейку лучше замариновать минимум за 4 -5 часов, а лучше сделать это с вечера. Не забывайте обмазать её не только снаружи, но внутри, чтобы индюшиное филе также имело восхитительный вкус.
Многие любят готовить индейку в рукаве, у меня фольга. Кладем тушку на фольгу и заворачиваем птицу. Разогреть духовку до 190-200 С градусов.
Наберитесь терпения, ведь готовиться она будет долго.. При средней температуре (около 190-200 градусов) пустую индейку запекают по 40 минут на 1 кг веса птицы, или по 20 минут на каждые 500 г (фаршированную индейку запекают чуть дольше). Следовательно, если у вас индейка 5 кг, запекаем ее около 3,5 часов. За 60 минут до приготовления снимите фольгу и поливайте индюшку выделившимся соком каждые 15 минут, по желанию вы можете несколько раз её перевернуть, но это стоит делать с особой осторожностью.
Подавать к столу индейку нужно в горячем виде. Приятного аппетита!
