Запеченная индейка с хрустящей корочкой

Name: Запеченная индейка с хрустящей корочкой
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Индейки тушка: 2 кг; Масло сливочное: 100 г; Базилик (специя): 1 ст. л.; Соль: 1 ст. л.; Лимон: 1 шт.; Масло растительное: 2 ч. л.; Чеснок: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт. (по желанию); Яблоко: 1 шт. (по желанию)

Подготовка 20 минут
Готовка 180 минут
Общее время 3 ч. 20 мин.
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 15 оценок

Ингредиенты

	Индейки тушка - 2 кг
	Масло сливочное - 100 г
	Базилик (специя) - 1 ст. л.
	Соль - 1 ст. л.
	Лимон - 1 шт.
	Масло растительное - 2 ч. л.
	Чеснок - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт. по желанию
	Яблоко - 1 шт. по желанию

3 284 ккал Калорийность

151,5 г Жиры

417,0 г Белки

80,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 417,0 г	834%
Жиры: 151,5 г	194%
Углеводы: 80,6 г	29%
Насыщенные жиры: 63,0 г	315%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 1 495 мг	498%
Пищевые волокна: 12,0 г	43%
Сахара: 27,9 г	(-)
Натрий: 8 536 мг	371%
Калий: 7 629 мг	162%
Витамин C: 113,8 мг	126%
Кальций: 395 мг	30%
Железо: 10,1 мг	56%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусная и сочная индейка украсит любой праздничный, в том числе, новогодний стол. Обмазанная в смеси со специями, она будет иметь насыщенный аромат и зажаристую корочку

Индейки тушка готовится не очень быстро. Вам потребуется около 4 часов, но результат того стоит. Ваши гости по достоинству оценят такое блюдо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Потрошенную тушку индейки вымыть, обсушить.

Шаг 2

Приготовим смесь, которой будем обмазывать птицу. Для этого соедините сливочное растопленное масло, соль, базилик, растительное масло, сок лимона, измельчённый чеснок, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Обмазывать удобнее пластиковой кисточкой. Наносите смесь на всю индейку равномерным слоем.

Шаг 4

Противень выстелить фольгой, положить индейку. Нафаршировать птицу можно яблоком, луком, оставшимся лимоном, предварительно крупно порезав. Край защипнуть деревянной шпажкой.

Шаг 5

Духовку разогрейте до 160°С. Противень с птицей поставьте на средний уровень и запекайте 2 часа.

Шаг 6

Каждые пол часа нужно доставать птицу, поливать соком, который образовался при приготовлении. За пол часа до окончания готовки увеличьте нагрев до 220°С и запекайте до полной готовности.

Автор рецепта: Angelika05 опубликовано: 08.09.2022