Сборная суп-солянка

Name: Сборная суп-солянка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Вода: 3-4 литра; Куриная грудка : 50 гр.; Ветчина копченая: 60 гр.; Колбаса копченая: 60 гр.; Говядина или свинина: 60 гр.; Лук репчатый: 250 гр(3-4 шт).; Каперсы: 4-6 гр.; Маслины без косточки: 50 гр.; Томатная паста (кетчуп): 3 ст.л.; Морковь: 1 небольшая; Картошка: 3-4 шт.; Лавровый лист: 1-2 шт.; Соль: по вкусу; Смесь перцев: по вкусу; Растительное масло( для жарки): 2 ст.л.; Лимон (для подачи): 15-20 гр.; Сметана(для подачи): 1 ст.л.; Сахар: 1 ст.л.; Рассол с огурцов: 200 мл.; Соленые огурцы (корнишоны): 350 гр.(4-5 шт)

Ингредиенты

	Вода - 3-4 литра
	Куриная грудка - 50 гр.
	Ветчина копченая - 60 гр.
	Колбаса копченая - 60 гр.
	Говядина или свинина - 60 гр.
	Лук репчатый - 250 гр(3-4 шт).
	Каперсы - 4-6 гр.
	Маслины без косточки - 50 гр.
	Томатная паста (кетчуп) - 3 ст.л.
	Морковь - 1 небольшая
	Картошка - 3-4 шт.
	Лавровый лист - 1-2 шт.
	Соль - по вкусу
	Смесь перцев - по вкусу
	Растительное масло( для жарки) - 2 ст.л.
	Лимон (для подачи) - 15-20 гр.
	Сметана(для подачи) - 1 ст.л.
	Сахар - 1 ст.л.
	Рассол с огурцов - 200 мл.
	Соленые огурцы (корнишоны) - 350 гр.(4-5 шт)

Суп получается слегка кисловатым, пикантным и мясистым. Идеальный вариант для плотного и вкусного обеда, особенно когда хочется погорячее.

40 минут
Порций 6
Легко

Ингредиенты

3-4 литра Вода
50 гр. Куриная грудка
60 гр. Ветчина копченая
60 гр. Колбаса копченая
60 гр. Говядина или свинина
250 гр(3-4 шт). Лук репчатый
4-6 гр. Каперсы
50 гр. Маслины без косточки
3 ст.л. Томатная паста (кетчуп)
1 небольшая Морковь
3-4 шт. Картошка
1-2 шт. Лавровый лист
по вкусу Соль
по вкусу Смесь перцев
2 ст.л. Растительное масло( для жарки)
15-20 гр. Лимон (для подачи)
1 ст.л. Сметана(для подачи)
1 ст.л. Сахар
200 мл. Рассол с огурцов
350 гр.(4-5 шт) Соленые огурцы (корнишоны)

Как приготовить Сборная суп-солянка

Сборная солянка-это сытное первое блюдо, состоящая из различного вида мяса — куриная грудка, говядина/телятина, а также мясных продуктов — копченостей, ветчины, грудинки, и колбас. Мясо делает бульон наваристым, а копчености дают блюду превосходный аромат.

Пошаговый рецепт

1 Готово	1. Для бульона наливаем в кастрюлю воду 3-4 литра. Опускаем куриную грудку, добавляем специи и варим 40 минут после закипания. Чтобы бульон был светлым добавляем 1 луковицу.
2 Готово	2.Лук очищаем, промываем и разрезаем пополам. Шинкуем каждую половинку (полукольцами) не очень крупно. Морковь чистим и режем кубиками.
3 Готово	3. Соленые огурцы (корнишоны) режем тонкой соломкой или трем на корейской терке.
4 Готово	4. В глубокой сковороде обжариваем нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
5 Готово	5. Затем к обжаренному луку добавляем нашинкованные соленые огурцы (корнишоны), морковь и картофель, нарезанный кубиками. Жарим все ингредиенты 5 минут.
6 Готово	6. Добавляем к жареным овощам томатную пасту (кетчуп), вливаем рассол и тушим под крышкой 5-7 минут.
7 Готово	7. Когда бульон сварится, достаем лук и куриную грудку. Остужаем слегка грудку и нарезаем соломкой.
8 Готово	8. Нарезаем соломкой говядину или свинину и обжариваем на растительном масле 5-7 мин, к мясу добавляем нарезанную соломкой колбасу и ветчину. Обжариваем еще 5 минут, следим, чтобы мясо не пересохло.
9 Готово	9. В бульон выкладываем мясную поджарку и протушенные овощи. Суп доводим до кипения со всеми ингредиентами.
10 Готово	10. Пока солянка проваривается, нарезаем маслины и каперсы, отправляем их в кастрюлю, накрываем крышкой, отключаем огонь и даем настояться 10 минут.
11 Готово	11. Перед подачей кладем дольку лимона, сметану, по желанию посыпаем зеленью.