Ингредиенты
- 2 кг капуста белокочанная
- 1 кг. помидоры
- 1 кг. лук
- 1 кг. морковь
- 2-3 дольки чеснок
- 2 ст.л. соль
- 4 ст.л. сахар
- 9-10 шт. перец горошком
- 2-3 шт. лавровый лист
- 200 мл. масло подсолнечное
- 1 ч.л. на 0,5 л. уксус 9%-ый
Как приготовить Салат – солянка на зиму
У капусты, пожалуй, самая богатая история. Во времена Древней Греции и Рима высоко ценили её целебные свойства. Считалось, что она помогает при многих заболеваниях и приписывали капусте способность повышать общий тонус организма. Пифагор писал, что капуста “поддерживает бодрость духа, веселье и способствует хорошему настроению”. Вот и мы с хорошим настроением решили приготовить вкусный и полезный салат из капусты на зиму.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Готовим необходимые ингредиенты. Овощи чистим, моем. |
2 Готово | Морковь натираем на крупной терке. |
3 Готово | Капусту шинкуем соломкой. |
4 Готово | Лук нарезаем полукольцами. |
5 Готово | Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожуру. |
6 Готово | Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками. |
7 Готово | Готовим в толстостенной кастрюле (я готовлю в казанке).Наливаем подсолнечное масло, половину необходимого количества. Остальное добавляем постепенно в процессе приготовления. |
8 Готово | Кладем нашинкованный лук и морковь. Жарим 10 минут. |
9 Готово | Добавляем нарезанные помидоры, готовим ещё 10 мин. |
10 Готово | Добавляем нашинкованную капусту. Все хорошо перемешиваем, готовим ещё 30 минут. |
11 Готово | Чеснок натираем на мелкой терке. |
12 Готово | Добавляем натертый чеснок, перец, лавровый лист и тушим ещё 10 минут. |
13 Готово | Наш салат готов! |
14 Готово | Горячий салат раскладываем в заранее стерилизованные банки. Добавляем 1 ч.л. уксуса на 0,5 литровую банку. Закатываем и переворачиваем. Укутываем до полного остывания. Затем салат необходимо хранить в прохладном месте. |
15 Готово | Приятного аппетита! |
