Ингредиенты
-
1 шт. Свежий куриный окорочок
-
1 шт. Копченый куриный окорочок
-
300 гр. Мясное ассорти ( у меня 3 сосиски, буженина, ветчина)
-
400 гр. Маринованные огурцы ( у меня корнишоны)
-
1 стакан Рассол
-
1-3 шт. (в зависимости от размера) Лук репчатый
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Лимон
-
6-7 шт. (в зависимости от размера) Картошка
-
2-3 столовых ложки Томатная паста
Как приготовить Суп “Мясная солянка” сборная
Очень сытное и необычное “первое” блюдо. Можно использовать любые колбасные или мясные изделия на ваш вкус, а также реализовать залежавшиеся в холодильнике!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготавливаем ингредиенты. Размораживаем курицу, очищаем и промываем овощи. Ставим вариться окорочок, примерно на 35-40 минут, готовность проверять ножом (протыкаем и смотрим идет ли кровь или нет). Обязательно солим. |
|
2
Готово
|
Пока варится бульон, нарезаем лук и маринованные огурцы на кубики, трем морковку на крупной терке. Обжариваем до золотистого цвета лук на растительном масле, добавляем морковь и обжариваем минут 5-7. К обжаренным овощам добавляем нарезанные огурцы, сюда же добавляем три ложки томатной пасты, перемешиваем, держим на огне еще минут 5. |
|
3
Готово
|
Нарезаем сосиски кружочками, ветчину на брусочки, буженина у меня уже нарезана крупными кубиками. Отправляем нашу мясную нарезку обжариваться на сковородку, добавляем растительное масло для обжарки. Обжариваем до золотистой корочки. |
|
4
Готово
|
По готовности окорочка вынимаем его из бульона, остужаем, расщепляем. Также поступаем и с копченым окорочком - расщепляем на волокна. Добавляем обратно в бульон. К окорочкам выкладываем нашу овощную зажарку и мясную. В бульон добавляем стакан рассола, все перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Нарезаем картошку тоненькими брусочками и добавляем в суп, варим до готовности картофеля. |
|
6
Готово
|
Как будет готова картошка, нарезаем на четвертинки лимон и добавляем к супу. Варим еще 5 минут и выключаем. |
|
7
Готово
|
Суп готов! Подаем со сметанкой и зеленью, также очень вкусно, если добавить нарезанный зеленый лук. Приятного аппетита! |
