Солянка домашняя из говядины с колбасами

Name: Солянка домашняя из говядины с колбасами
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина: 700 г; Охотничьи колбаски: 200 г; Ветчина: 150 г; Салями: 250 г; Огурец: 300 г; Маслины: 200 г; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 2 шт.; Перец болгарский: 1 шт.; Лимон: 80 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Помидор: 1 шт.

Подготовка 10 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 3.1 3 оценки

Ингредиенты

	Говядина - 700 г
	Охотничьи колбаски - 200 г
	Ветчина - 150 г
	Салями - 250 г
	Огурец - 300 г
	Маслины - 200 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Морковь - 2 шт.
	Перец болгарский - 1 шт.
	Лимон - 80 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Помидор - 1 шт.

366 ккал Калорийность

20,8 г Жиры

30,6 г Белки

16,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,6 г	61%
Жиры: 20,8 г	27%
Углеводы: 16,0 г	6%
Насыщенные жиры: 6,8 г	34%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 135 мг	45%
Пищевые волокна: 2,9 г	10%
Сахара: 5,8 г	(-)
Натрий: 1 041 мг	45%
Калий: 735 мг	16%
Витамин C: 37,0 мг	41%
Кальций: 121 мг	9%
Железо: 6,7 мг	37%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Идеальный вариант, если в холодильнике завалялись разные остатки колбас, пару огурчиков и маслин.

Солянка — исконно русское блюдо. Разновидности солянки бывают разные- рыбные, мясные, грибные и т.д. Вашему вниманию предлагается классическая домашняя солянка с мясом говядины и тремя видами колбас.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Шаг 1. Приготавливаем продукты, которые пригодятся в ходе выполнения солянки.

Шаг 2

Шаг 2. Размораживаем мясо. Берем кастрюлю, наливаем холодную воду, солим, добавляем мясо, лавровый лист, очищенный лук и морковь по желанию для насыщенности бульона.

Шаг 3

Шаг 3. Нарезаем ингредиенты. Охотничьи колбаски режем кружками, салями режем соломкой, ветчину режем на маленькие кусочки. Огурчики режем круглешками и напополам. Для зажарки режем лук, полукольцами, морковку натираем на крупной терке. Режем на дольки помидор и перец болгарский. Маслины нарезаем на круглые дольки. Обязательно нужны маслины без косточек.

Шаг 4

Делаем зажарку. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его, добавляем нарезанный полукольцами лук. Жарим минут 5, добавляем морковь, натертую на терке. Жарим 7 минут. Добавляем болгарский перец и нарезанный помидор. Солим немного, перчим. Через 7 минут выключаем сковороду.

Шаг 5

Через полтора часа, мясо в бульоне должно свариться. Нужно вытащить кусок мяса и нарезать его на дольки. Готовый бульон процедить, вытащить вареную луковицу и морковь из бульона. Добавить в суп нарезанное мясо, колбасу, зажарку и маринованные огурцы. Варить 12 минут.

Шаг 6