Окрошка со свежим огурцом

Name: Окрошка со свежим огурцом
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 2 шт.; Огурец: 1 шт.; Колбаса вареная: 200 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Лук зеленый: 400 г; Квас: 1 л; Соль: 2 г; Перец молотый: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 3.3 37 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 2 шт.
	Огурец - 1 шт.
	Колбаса вареная - 200 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Лук зеленый - 400 г
	Квас - 1 л
	Соль - 2 г
	Перец молотый - 1 г

351 ккал Калорийность

10,1 г Жиры

15,0 г Белки

35,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,0 г	30%
Жиры: 10,1 г	13%
Углеводы: 35,1 г	13%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 162 мг	54%
Пищевые волокна: 4,4 г	16%
Сахара: 4,6 г	(-)
Натрий: 781 мг	34%
Калий: 882 мг	19%
Витамин C: 34,6 мг	38%
Кальций: 164 мг	13%
Железо: 5,1 мг	28%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Пожалуй, самое популярное блюдо в летний сезон - это окрошка. Предлагаем вам сделать вкусную похлёбку со свежим огурцом.

Для приготовления домашней окрошки заранее отвариваем картофель и куриные яйца. Ингредиенты остужаем и очищаем. Помимо картофеля и яиц нам потребуется варёная колбаса, свежий огурец, зелень. Заправлять окрошку будем квасом (можно взять и домашний, и магазинный напиток).

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищенный вареный картофель измельчаем, используя терку.

Шаг 2

Со свежего огурца обязательно срезаем кожуру, ведь она может горчить. Нарезаем свежий огурец мелкими кубиками. Отправляем заготовку из огурца к картошке.

Шаг 3

Варёную колбасу нарезаем также кубиками.

Шаг 4

Снова нам потребуется терка, с помощью которой мы измельчаем вареные яйца.

Шаг 5

Нарезаем зелёный лук. Солим его немного, прижимаем ложкой или скалкой, чтобы зелень дала сок и была мягче. Ингредиенты посыпаем солью и молотым перчиком.

Шаг 6