Для того, чтобы приготовить домашнюю окрошку без редиски, заранее отвариваем картофель в мундире и куриные яйца. Вместе редиски возьмем побольше свежего огурца. Тщательно плоды промываем под проточной водой, срезаем концы. Квас для заправки окрошки можно взять как домашний, так и магазинный.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Очищаем картофель. Нарезаем клубни для окрошки в форме мелких кубиков. Нарезку выкладываем в подходящую миску.
Огурец измельчаем по аналогии с картошкой, т.е. мелкими кубиками. Вообще, старайтесь нарезать ингредиенты соразмерными кубиками.
На очереди – колбаса. У нас в рецепте использована докторская. Вы можете взять колбасу предпочитаемого сорта. Нарезаем продукт кубиком.
Очищаем куриные яйца. А этот ингредиент измельчим с помощью крупной терки. По желанию в окрошку можно добавить измельченной зелени.
Ингредиенты солим по вкусу и перчим. Добавляем порцию сметаны. Перемешиваем.
Заливаем состав окрошки квасом, еще раз перемешиваем. Вкусная окрошка без редиски готова. Охлажденной подаем ее к столу. Приятного аппетита!
