Ингредиенты
Для котлет по-киевски:
- 2 шт. куриные грудки
- 100 г размягченного масла
- зубчиков чеснока
- 5 г петрушки
- 50 г панировочных сухарей
- 2 шт. яйца
- 4 столовые ложки муки
- для жарки масло
- по вкусу соль и перец
Для картофельного пюре:
- 350 г картофель
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
Как приготовить Киевская котлета из куриной грудки
Не меняйте ничего в рецептуре и вы услышите восторги семейства от хрустящий корочки котлет, нежного мяса птицы и чудесного ароматного чесночного масла!
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Порежьте петрушку и натрите на терке зубчики чеснока. Добавьте чеснок и петрушку в размягченное масло и перемешайте. Разделите эту смесь на части и сформируйте шарики. |
2 Готово | 2. Выложите шарики на тарелку, оберните тарелку пищевой пленкой и уберите в морозилку не менее чем 30 минут. |
3 Готово | 3. Пока чесночное масло замораживается, возьмите куриные грудки (по одной за раз) и положите ее между двумя листами пергаментной бумаги или в пакет. |
4 Готово | 4. Отбейте кухонным молоточком каждую куриную грудку так, чтобы она была толщиной всего 1 см. |
5 Готово | 5. Каждую куриную грудку выложите пищевую пленку. Выньте из морозилки чесночное масло и поместите в центр куриной грудки. Заверните курицу так, чтобы масло полностью было спрятано, а затем оберните пищевой пленкой. |
6 Готово | 6. Используйте пищевую пленку, чтобы получить идеальную форму котлетки по-киевски. Уберите котлеты, завернутые в пленку в холодильник часа на 2. Эта часть процесса очень важна! |
7 Готово | 7. Теперь приготовьте все для панировки. Освободите котлету от пленки, обваляйте ее в муке, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, в сухари. Повторите заключительную часть этого процесса, дважды погрузившись в яйцо и панировочные сухари. |
8 Готово | 8. Положите обваленные котлеты на тарелку, выложенную пергаментом, и уберите на 30 минут в холодильник. |
9 Готово | 9. Непосредственно перед тем, как приготовить киевские котлеты, очистите картофель и нарежьте кубиками. Доведите до кипения подсоленную воду и варите картофель до мягкости. |
10 Готово | 10. Заполните сковороду, которую можно после жарки поставить в горячую духовку, достаточным количеством масла, 1 см. Нагрейте на среднем огне. Затем обжаривайте котлеты по 2 минуты с каждой стороны. |
11 Готово | 11. После, сковороду с котлетами поставьте в духовку и запекайте куриные котлеты около 20 минут при 200 ° С. |
12 Готово | 12. Ваша картошка должна быть готова. Размять ее прямо перед тем, как котлеты будут готовы. Можно в картофельное пюре добавить масло, соль по вкусу. |
13 Готово | 13. Подавайте котлеты по-киевски с картофельным пюре. Приятного аппетита! |
