Двухцветный гаспачо

Name: Двухцветный гаспачо
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Помидор: 400 г; Болгарский перец: 300 г; Лук репчатый: ½ шт.; Чеснок: 1 зубч.; Белый хлеб: ½ шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Лимонный сок: 1 ст. л.; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Огурец: 300 г; Листья салата: 1 пучок; Лук репчатый: ½ шт.; Укроп: 20 г; Петрушка: 20 г; Чеснок: 1 зубч.; Белый хлеб: ½ шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Сахар: 1 ч. л.; Лимонный сок: 1 ст. л.; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Помидор - 400 г
	Болгарский перец - 300 г
	Лук репчатый - ½ шт.
	Чеснок - 1 зубч.
	Белый хлеб - ½ шт.
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Лимонный сок - 1 ст. л.
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Для зеленого гаспачо
	Огурец - 300 г
	Листья салата - 1 пучок
	Лук репчатый - ½ шт.
	Укроп - 20 г
	Петрушка - 20 г
	Чеснок - 1 зубч.
	Белый хлеб - ½ шт.
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Лимонный сок - 1 ст. л.
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

221 ккал Калорийность

14,9 г Жиры

3,8 г Белки

21,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,8 г	8%
Жиры: 14,9 г	19%
Углеводы: 21,3 г	8%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 4,5 г	16%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 445 мг	19%
Калий: 672 мг	14%
Витамин C: 129,5 мг	144%
Кальций: 74 мг	6%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Красивый холодный гаспачо - то что нужно, в жаркий летний день!

Импрессионизм на кухне, почему нет? Вроде бы длинный список ингредиентов, и кажется, сложно готовить, на самом деле все просто! Просто отбирайте в холодильнике продукты по цветам, это даже увлекательно. И измельчите все в блендере. Получается довольно вкусно и приятно, особенно в жаркий летний день.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помидоры, лук (половина головки), чеснок (1 зубчик), хлеб крупно порезать. Измельчить в блендере.

Шаг 2

Огурцы очистить от кожуры, нарезать кружками. Лук (вторая половина головки), чеснок (1 зубчик), зелень, листья салата, хлеб крупно порезать. Измельчить в блендере (отдельно от красного).

Шаг 3

Получилось красное и зеленое пюре. Вылить в две одинаковые по объему мисочки . В обе миски добавить лимонный сок. В зеленое гаспачо еще добавить сахар. Оба пюре посолить.

Шаг 4

С двух рук аккуратно и одновременно вылить в тарелку красный и зелёный гаспачо. Поперчить, украсить петрушкой. Наслаждайтесь!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 14.10.2016