Крем-суп из шпината и томатов

Name: Крем-суп из шпината и томатов
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: Шпинат: 400 г (гр); Вода: 300 мл (мл); Мука пшеничная: 2 г (ст.ложки); Помидоры свежие: ½ шт. (кг); Перец красный болгарский: 1 шт. (шт); Лук репчатый: 1 шт. (шт); Масло оливковое: 22,5 мл (чайн.л); Чеснок: 4 шт. (зубка); Сахар: 2 г (чайн.л); Соль: 2 г (стол.л); Перец чёрный молотый: 1 г (по вкусу); Орегано и базилик: 15 г

Подготовка 10 минут
Готовка 55 минут
Общее время 1 ч. 5 мин.
Порции 3
Сложность Легко
Рейтинг 4.4 33 оценки

Ингредиенты

	Шпинат - 400 г гр
	Вода - 300 мл мл
	Мука пшеничная - 2 г ст.ложки
	Помидоры свежие - ½ шт. кг
	Перец красный болгарский - 1 шт. шт
	Лук репчатый - 1 шт. шт
	Масло оливковое - 22,5 мл чайн.л
	Чеснок - 4 шт. зубка
	Сахар - 2 г чайн.л
	Соль - 2 г стол.л
	Перец чёрный молотый - 1 г по вкусу
	Орегано и базилик - 15 г

244 ккал Калорийность

8,3 г Жиры

9,7 г Белки

39,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,7 г	19%
Жиры: 8,3 г	11%
Углеводы: 39,2 г	14%
Насыщенные жиры: 1,2 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 8,5 г	30%
Сахара: 6,4 г	(-)
Натрий: 383 мг	17%
Калий: 1 291 мг	27%
Витамин C: 127,9 мг	142%
Кальций: 359 мг	28%
Железо: 7,0 мг	39%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Шпинат добавляют за несколько минут до готовности, чтобы не потерять его яркий, насыщенный цвет и полезные свойства. Томаты лучше запекать. Если томаты с кислинкой, то можно добавить немного сахара.

Кремовый суп из шпината и томатов – полезное и вкусное блюдо. Суп однородной кремовой консистенции. Подавать его можно как на завтрак, так и на обед или лёгкий ужин. Шпинат это кладезь витаминов, белка, фолиевой кислоты, железа магния и кальция. Его широко использует вегетарианцы. Очень просто в приготовлении. Классический суп-пюре из свежих помидоров и шпината. При этом блюдо получается с лёгким и нежным вкусом, приятного аппетитного вида.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Лук порезать, зажарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить муку. Оливковое масло не даст муке свернутся комочками.

Шаг 2

Пересыпать всё в сотейник, влить 300 мл воды помешивая проварить 5 минут. Посолить и поперчить. Можно добавить чеснок.

Шаг 3

Засыпать шпинат, прокипятить ещё три минуты. Блюдо взбиваем блендером.

Шаг 4

Помидоры и перец помыть, разрезать на четыре части, вырезая плодоножку. Луковицу так же разрезаем на четыре части.

Шаг 5

Выкладываем овощи и чеснок на противень. Перемешиваем соль, сахар, оливковое масло. Запекаем при 180 градусах. До полной готовности приблизительно 30 минут.

Шаг 6

Запечённые овощи слегка охлаждаем.Перекладываем в чашу блендера. По вкусу можно добавить орегано и базилик. Взбиваем до получения однородного пюре. Дополнительно перетираем полученное пюре через сито. Чтобы убрать семечки.

Шаг 7

Одновременно налейте в тарелочку и томатный суп, и из шпината. Этот крем- суп к столу подают с домашними сухариками или с хлебцами. Прекрасным дополнением станут очищенные тыквенные семечки, а изюминкой будет перец чили. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Viktoriya441215 опубликовано: 19.06.2021