Ингредиенты
- 8 шт. Свежие помидоры
- 1 шт. Огурец
- 0,5 шт. Салатный белый лук
- 2 шт. Болгарский перец
- 2 зуб. Чеснок
- 5 ломтиков Багет или батон
- 2 ст.л. Оливковое масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный молотый
- несколько веточек Базилик
- 0.5 шт. Моцарелла
- 70 гр. Салями нарезка
Холодный овощной суп гаспачо родом из Среднеземноморья. Такой суп подходит для летнего меню — он освежает в летнюю жару и не содержит вредных калорий. Так что, желающие похудеть его оценят.
Пошаговый рецепт
Овощи помыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем. |
Огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать. |
2 помидора нарезаем тонкими кружочками и оставляем для украшения. |
Нагреть в кастрюле воду до кипения. Оставшиеся помидоры надрезать и опустить в кипяток на 1-2 минуты. |
Снять кожуру с томатов и нарезать их ломтиками. |
Перец порезать на 2 части, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. |
Чеснок и лук очистить. Лук порезать кусочками. |
Сложить помидоры, чеснок, лук, перец болгарский, огурец в блендер. Посолить, поперчить. |
Взбить содержимое до состояния пюре. Добавить оливковое масло, размешать. Поставить в холодильник на 20 минут, пока будем готовить сухарики. |
С ломтиков хлеба обрезать корочки, нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на сухой сковороде. |
Разливаем гаспачо по порционным тарелкам, сверху украшаем кружочками помидора, моцареллы и веточкой свежего базилика. Сбрызгиваем маслом. Отдельно выложить на блюдо кусочки моцареллы, сухарики и салями. Приятного аппетита!
|
