Крем-суп из моркови с яблоком и имбирем

Name: Крем-суп из моркови с яблоком и имбирем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Масло оливковое: 1 ст. л.; Луковица: 1 шт.; Чеснок: 2 зубч.; Свежий имбирь: 2 ст. л.; Яблоко: 1 шт.; Морковь: 4½ стак.; Овощной бульон: 5 стак.; Соль: ¼ ч. л.; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.; Мускатный орех: ⅛ ч. л.; Корица: ⅛ ч. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 20 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 40 оценок

Ингредиенты

	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Луковица - 1 шт.
	Чеснок - 2 зубч.
	Свежий имбирь - 2 ст. л.
	Яблоко - 1 шт.
	Морковь - 4½ стак.
	Овощной бульон - 5 стак.
	Соль - ¼ ч. л.
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.
	Мускатный орех - ⅛ ч. л.
	Корица - ⅛ ч. л.

213 ккал Калорийность

5,1 г Жиры

5,4 г Белки

40,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,4 г	11%
Жиры: 5,1 г	7%
Углеводы: 40,0 г	15%
Насыщенные жиры: 0,7 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 6 мг	2%
Пищевые волокна: 9,9 г	35%
Сахара: 20,8 г	(-)
Натрий: 1 454 мг	63%
Калий: 1 095 мг	23%
Витамин C: 22,1 мг	25%
Кальций: 125 мг	10%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Лучший морковно-яблочный суп с имбирем и пряностями

Этот «мягкий» крем-суп — еще одна великолепная возможность использовать свою восхитительную морковь. Ведь урожай выдался богатый! Сладость моркови и яблок запоминается в супе. Имбирь добавляет немного пряного аромата и балансирует сладость. Поэтому в этом морковном супе вы найдете сочетание сладости с оттенком пряности. Это и придает превосходный вкус крем-супу! К тому же он настолько яркий, что вызывает отличное настроение!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В большую кастрюлю добавьте оливковое масло, разогрейте на слабом / среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте около 5 минут, пока он не станет прозрачным, но не подрумяненным.

Шаг 2

Добавить измельченный чеснок и имбирь и жарить несколько минут на слабом огне. Добавить нарезанные яблоки и тертую морковь и тушить еще несколько минут.

Шаг 3

Добавить овощной бульон, размешать, увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до низкого/среднего уровня и варить 15 минут или пока ингредиенты не станут мягкими.

Шаг 4

Используя погружной блендер, измельчить суп и превратить его в пюре. Добавить мускатный орех, корицу, соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте больше овощного бульона.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 20.12.2019