Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом

Апр 20, 2011 1 отзыв Автор: Nata

Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом
Тыква — избавляет от лишних килограммов, прекрасное средство против простуды и даже от лишних морщин! И это далеко не все полезные свойства этого прекрасного овоща.
Тыква содержит в себе большое количество витаминов:
- витамин С — спасет от осенних простуд;
- витамины А и Е — главные борцы с морщинами и преждевременным старением;
- витамины группы В – помогут справится с усталостью, бессонницей, раздражительностью, избавят от прыщей, сделают ногти крепкими, а волосы пышными;
- витамин К (который кстати редко встречается в овощах) — влияет на свертываемость крови.

Тыква активно используется в кулинарии для детей. Из тыквы можно делать овощное пюре, запеканки, овощного рагу, супчики, добавлять ее в каши, салаты. Из неё готовят отвары и соки. Самый простой и быстрый способ приготовить тыкву – запечь ее в духовке.

Ингредиенты:

1 шт — тыква
1 шт- репчатый лук
1 шт — морковь
3-5 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
200 г свинины
2 стакана гречки
Перец
Соль

Рецепт приготовления:

Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом шаг 1

Тыкву хорошенько промыть. Срезать верхушку, чтоб получилась крышка. Удалить семечки, достать мякоть, оставив стенки толщиной 1,5-3 см.

Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом шаг 2

Натереть внутренние стенки тыквы растительным маслом, чесноком, посолить, поперчить. Выложить слой гречки. Посолить ее.

Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом шаг 3

Мясо (в моем случае свинину) нарезать мелкими кубиками (если крупные, то предварительно обжарить) и выложить слоем в тыкве. Посолить.

Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом шаг 4

Морковь почистить натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками и обжарить вместе с морковью на масле до золотистого цвета. Полученной смесью наполнить тыкву так, чтоб до верху осталось 5 см, так как гречка разбухнет и «подойдет» до верху. Налить 0,5 стакана воды или бульона. Тыкву закрыть крышкой, уложить на противень (он необходим, т.к. тыква во время приготовления пустит много сока). Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 1,5-2 часа (все зависит от сорта тыквы, ее размеров и духовки).

Фаршированная тыква запеченная в духовке с гречкой и мясом шаг 5

Если тыква сверху начнет подгорать, накройте ее бумагой для выпечки и продолжайте готовить. Тыкву достать, сверху смазать растительным маслом (это даст нам красивую корочку), и поставить в духовку еще на 5 минут. Тыкву можно подавать целиком. А можно содержимое вынуть, а сам овощ порезать на дольки и подавать с начинкой.

PDF

Печать