Овощное рагу в тыкве

Овощное рагу в тыкве

Ингредиенты

Тыква - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Томат - 1 шт.
Чечевица - 1 чашка
Зелень петрушки - по вкусу
Чеснок - 1-2 зубца
Кукуруза - 1 початок
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Масло оливковое - 3-4 ст.ложки
Кумин - по вкусу

Аромат из духовки наверняка привлечет на кухню всю семью,ведь в ней готовится вкуснейшее осеннее рагу в тыкве.Блюдо станет вашим любимцем и в предверии тыквенного Хэллоуина,украсив праздничный стол

  • 1 час
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Как приготовить Овощное рагу в тыкве

Осень — чудесное время для рагу в тыкве, ведь этот плод в эту пору в самом соку, спелая и ароматная. А овощи и пряности лишь только усилят вкус и улучшат аппетит при ее поедании. Данное блюдо приготовлено по мотивам знаменитого аргентинского рагу с поправками на имеющиеся продукты и пряные добавки. Потому, предлагаю поскорее приступить к его приготовлению.

Пошаговый рецепт

1
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

2
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 2

Чечевицу переберем, промоем и слегка обварим.

3
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 3

Лук очистим и нарежем.

4
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 4

Морковь очистим и нарежем колесиками.

5
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 5

Чеснок очистим и нарежем пластинками.

6
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 6

Томат нарежем кубиками.

7
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 7

Тыкву разрежем так, чтобы получился горшочек, из которого ложкой выскребем косточки и немного мякоти, чтобы увеличить его внутри.

8
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 8

Кулинарной кистью смажем тыкву маслом изнутри и поставим в духовку запекаться.

9
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 9

Вырезанную мякоть нарежем кубиками.

10
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 10

Нарежем перец.

11
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 11

Когда вся нарезка готова, обжарим овощи, добавляя их в такой последовательности - лук, морковь, томат, перец и в самом конце добавляем нарезанный кубиком картофель. Сковороду накрываем крышкой и томим до полуготовности картофеля.

12
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 12

Далее в сковороду добавляем чечевицу и все перемешиваем.

13
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 13

Смесь овощей присолим, поперчим и добавим кумин.

14
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 14

Початки кукурузы нарежем колесиками.

15
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 15

Кукурузу добавляем на сковороду, томим несколько минут.

16
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 16

Зелень петрушки промоем и нарежем.

17
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 17

Зелень также добавляем на сковороду.

18
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 18

Тыква к этому моменту должна быть готова, вынимаем ее из духовки.

19
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 19

Наполняем тыкву начинкой, стараемся уложить ее очень плотно.

20
Готово
  • Фото рецепта - Овощное рагу в тыкве - шаг 20

Тыкву накрываем "крышечкой" и ставим выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут. После чего вынимаем и подаем на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий