Пышная сдоба хоть и не полезна для организма, зато полезна для задушевного разговора за чашечкой чая. Вам не кажется, что ватрушка вообще напоминает солнышко? Может, потому она несет в себе некую теплую энергетику, заставляющую протянуть руку и съесть не одну ватрушечку. А как вкусно съесть ее на завтрак!! Сытную, ароматную творожную штучку.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты.
Подогреем молоко, оно должно быть такой температуры, капните каплю на запястье руки, не должно быть горячо.
Масло растопим.
Добавим его к молоку.
В миску добавим сахар и тщательно перемешаем, чтобы растворились кристаллики сахара.
В миску просеем муку.
Добавим дрожжи.
Опару поставим в теплое место, чтобы дрожжи начали брожение. Затем замесим мягкое пластичное тесто, накроем его теплым пледом или одеялом, ждем, когда оно подойдет. Как только тесто начнет "подъем", опускаем его обратно в миску, так проделываем трижды, каждый раз подмешиваем его. Используем не муку, а масло растительное, чтобы тесто не стало , как камень.
Пока тесто походит, подготовим начинку для ватрушек. В отдельной миске соединим все положенные ингредиенты, тщательно перемешаем.
Как только тесто станет готово, займемся формированием ватрушек, тесто разделим на комочков, скатаем их в шарики.
Шарики выложим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. Оставим тесто немного "подойти".
При помощи стакана делаем углубления в шариках теста.
В серединки выкладываем творожную начинку.
Смазываем взбитым яйцом.
Ватрушки выпекаем около 40 минут в режиме духового шкафа"верх-низ" при температуре 180 градусов. Готовые изделия остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
