Дрожжевые булочки

Дрожжевые булочки

Ингредиенты

Мука - 500гр
Яйца - 2шт
Сахар - 70гр
Соль - пол чайной ложки
Молоко - 1,5стакана
Дрожжи - 5-6гр
Масло сливочное - 100гр
Ванилин - 2гр
Яичный желток - 2шт
Кунжут - 5гр
  • 1 ч. 30 мин.
  • Порций 6
  • Просто

Все ингредиенты должны быть обязательно тёплыми (комнатной температуры).

Сегодня хочу поделится с вами рецептом своих самых удачных булочек, которые получаются абсолютно всегда мягкими и пышными. Рецепт проверенный временем. Всегда что-то дополняла, меняла, и вот нашла идеальный для меня рецепт. Следуя ему  — не получиться не может!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Муку обязательно просеиваем.

Шаг 2

2. Растапливаем сливочное масло на водяной бане.

Шаг 3

3. Общее количество молока разделяем на две части. В одну из частей добавляем пару чайных ложек сахара, дрожжи. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Шаг 4

4. На поверхности дрожжей должна образоваться шапка из пены.

Шаг 5

5. Оставшийся сахар смешиваем с яйцами и все хорошо перемешиваем.

Шаг 6

6. Добавляем вторую часть молока.

Шаг 7

7. Следом добавляем уже остывшее сливочное масло.

Шаг 8

8. Как дрожжи поднялись шапкой их тоже перешиваем в эту массу.

Шаг 9

9. Постепенно добавляем муку постоянно помешивая и замешиваем тесто. Должно получится не тугое и не плотное.

Шаг 10

10. Оставляем тесто в тёплое место подниматься на 1,5 часа.

Шаг 11

11. Тесто должно увеличится в объёме.

Шаг 12

12. Подошедшее наше тесто ещё раз обминаем и разделяем на равные колобочки и закрываем, чтобы не заветрелись.

Шаг 13

13. Раскатываем каждый колобок и смазываем сливочным маслом.

Шаг 14

14. Делаем длинные разрезы вдоль лепешки.

Шаг 15

15. Сворачиваем в неплотный рулетик и сворачиваем улиткой, конец прижимаем.

Шаг 16

16. Сверху смазываем яйцом и слегка посыпаем кунжутом.

Шаг 17
  • Фото рецепта - Дрожжевые булочки - шаг 17

17. Выпекать булочки 25-30 минут до румяности. Температуру регулируете сами под свою духовку. Я пеку при 180 С градусах.

Шаг 18
  • Фото рецепта - Дрожжевые булочки - шаг 18

18. Наивкуснейшие булочки готовы, приятного Вам аппетита!!!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий