Домашние ватрушки с творогом

Name: Домашние ватрушки с творогом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 2 стак. (тесто); Масло растительное: 2 ст. л. (тесто); Сахар: 5 ст. л. (тесто); Кефир: 1 стак. (тесто); Соль: 5 г (тесто); Дрожжи быстродействующие: 1 ч. л. (тесто); Яйцо куриное: 2 шт.; Творог: 250 г (начинка); Сметана: 1 ст. л. (начинка); Сахар: 4 ст. л. (начинка)

Подготовка 80 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 10 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2 стак. тесто
	Масло растительное - 2 ст. л. тесто
	Сахар - 5 ст. л. тесто
	Кефир - 1 стак. тесто
	Соль - 5 г тесто
	Дрожжи быстродействующие - 1 ч. л. тесто
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Творог - 250 г начинка
	Сметана - 1 ст. л. начинка
	Сахар - 4 ст. л. начинка

221 ккал Калорийность

5,8 г Жиры

8,1 г Белки

34,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,1 г	16%
Жиры: 5,8 г	7%
Углеводы: 34,1 г	12%
Насыщенные жиры: 1,6 г	8%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 47 мг	16%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: 13,5 г	(-)
Натрий: 300 мг	13%
Калий: 118 мг	3%
Витамин C: 0,1 мг	0%
Кальций: 65 мг	5%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Можно с вечера приготовить тесто, а утром испечь свежие ватрушки.

Ватрушки с творогом – сразу вспоминается детство, теплое молоко и необыкновенный вкус. Кстати, приготовление этого лакомства не занимает много времени. Зато, родные с удовольствием будут уплетать на завтрак или ужин эту сдобу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала приготовим тесто. Вытащить заранее из холодильника кефир, чтоб он стал теплым.

Шаг 2

Для воздушного теста просеем муку.

Шаг 3

Кефир вылить в миску, добавить дрожжи, сахар и соль. Помешать. Как появились пузырьки в кефирной массе – дрожжи начали работать.

Шаг 4

Затем по немного добавляем муку, мешаем, в конце вливаем растительное масло..

Шаг 5

Накрываем тесто пленкой и оставляем на 2 часа в тепле.

Шаг 6

Тесто делим на небольшие шарики размером помидор, которые надо приплюснуть.

Шаг 7

Выкладываем заготовки из теста на противень, сверху которого выложена пергаментная бумага.

Шаг 8

Оставить тесто минут на 10, чтоб поднялось.

Шаг 9

Берем стакан или чашу и дном делаем ямки в тесте.

Шаг 10

Отделяем белок и желток яиц.

Шаг 11

Для начинки смешиваем сахар, творог, белок и сметану.

Шаг 12

В ямку выложить начинку и смазать бортики ватрушки взбитым желтком. И даем еще постоять тесту 10 минут.

Шаг 13

Отправляем противень в духовку на 20 минут, выпекаем до золотистого цвета.

Шаг 14

Готовую выпечку достаем из духовки, даем остыть. Домашние ватрушки с творогом готовы. Завариваем чай и наслаждаемся вкусной выпечкой. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Olga-777750 опубликовано: 25.02.2022