Жаркое из говядины с грибами в сметанном соусе

Name: Жаркое из говядины с грибами в сметанном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мякоть говядины: 500 г; Картофель: 600 г; Лук репчатый: 200 г; Грибы: 300 г (можно выбрать замороженные грибы, можно свежие); Сметана: 4 ст. л.; Соль и перец чёрный: 1 г; Чеснок сушеный: 1 ч. л. (можно взять и свежий чеснок); Горячая вода: 1 стак.

Подготовка 10 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 10 мин.
Порции 5
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Мякоть говядины - 500 г
	Картофель - 600 г
	Лук репчатый - 200 г
	Грибы - 300 г можно выбрать замороженные грибы, можно свежие
	Сметана - 4 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г
	Чеснок сушеный - 1 ч. л. можно взять и свежий чеснок
	Горячая вода - 1 стак.

318 ккал Калорийность

12,0 г Жиры

26,2 г Белки

28,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 26,2 г	52%
Жиры: 12,0 г	15%
Углеводы: 28,5 г	10%
Насыщенные жиры: 5,2 г	26%
Трансжиры: 0,5 г	(-)
Холестерин: 72 мг	24%
Пищевые волокна: 4,1 г	15%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 086 мг	47%
Калий: 1 102 мг	23%
Витамин C: 28,3 мг	31%
Кальций: 63 мг	5%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для приготовления потребуются простые и доступные продукты. Если не располагаете достаточным количеством времени, можно говядину заменить на индейку или курицу.

Жаркое — довольно простое в приготовлении блюдо. Его можно готовить в повседневной жизни, а можно разложить в порционные горшочки и подать на праздничный стол.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Все ингредиенты почистить, вымыть, грибы разморозить (если замороженные).

Шаг 2

Мясо нарезать кусочками поперек волокон, обжарить на сильном огне до появления румяной корочки. Сложить в кастрюлю с толстым дном, залить горячей водой так, чтобы мясо примерно на 1 см было выше жидкости. Тушить до мягкости мяса.

Шаг 3

Пока мясо тушится подготовим другие ингредиенты - картофель и лук нарезаем кубиками, грибы тщательно перебираем, нарезаем.

Шаг 4

Когда мясо стало мягким, добавляем к нему картофель, лук и грибы. Тушим минут 15, может потребоваться больше времени, все зависит от картофеля.

Шаг 5

Когда картофель почти готов, добавляем специи (соль, перец, лавровый лист, сушеный чеснок), перемешиваем. Томим еще минут 5. После чего добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Выключаем плиту и даем блюду немного настояться - минут 10-15. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ezevika8698 опубликовано: 26.01.2019