Говядина, тушеная с овощами

Name: Говядина, тушеная с овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Мясо говядины: 500 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1–2 зубч.; Морковь: 1 шт.; Перец болгарский: 1 шт.; Стручковая фасоль: 70 г; Помидор: 1 шт.; Соль: 2 г; Приправа для мяса: 1 щепотка; Масло растительное: 30 мл

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Мясо говядины - 500 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 1–2 зубч.
	Морковь - 1 шт.
	Перец болгарский - 1 шт.
	Стручковая фасоль - 70 г
	Помидор - 1 шт.
	Соль - 2 г
	Приправа для мяса - 1 щепотка
	Масло растительное - 30 мл

326 ккал Калорийность

19,0 г Жиры

28,5 г Белки

12,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,5 г	57%
Жиры: 19,0 г	24%
Углеводы: 12,0 г	4%
Насыщенные жиры: 5,9 г	30%
Трансжиры: 0,5 г	(-)
Холестерин: 81 мг	27%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: 5,8 г	(-)
Натрий: 293 мг	13%
Калий: 715 мг	15%
Витамин C: 63,3 мг	70%
Кальций: 47 мг	4%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Чтоб мясо быстрее приготовилось, нужно взять молодую говядину.

Мясо говядины, тушенное с овощами, получается нежным и сочным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Овощи хорошо сочетаются с любым мясом. Рецепт приготовления говядины с овощами есть практически в любой кухне мира.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем. Срезать пленки и нарезать на средние кубики.

Шаг 2

Посолить мясо, добавить приправу, перемешать и оставить на время.

Шаг 3

Чеснок и лук очистить. Чеснок нарезать на 4 части, лук мелко нашинковать.

Шаг 4

Морковь очистить, помыть и нарезать средними кубиками.

Шаг 5

Фасоль и помидор помыть и нарезать кубиками.

Шаг 6

Перец болгарский очистить от семян и нарезать не крупными полосками.

Шаг 7

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло.

Шаг 8

Выкладываем чеснок на сковороду и обжариваем. Достаем чеснок и на этом масле обжариваем лук до прозрачного состояния.

Шаг 9

Добавляем морковь и болгарский перец, фасоль и обжариваем 5 минут, помешивая.

Шаг 10

Овощи перекладываем в другую емкость, в это масло выкладываем мясо.

Шаг 11

Обжариваем мясо со всех сторон до золотистого цвета, добавляем помидор и немного воды. Помешать.

Шаг 12

Отправляем овощи к мясу и тушим под крышкой до готовности говядины, примерно 60 минут. Надо проткнуть мясо ножом. Попробовать на соль, при необходимости присолить.

Шаг 13