Ингредиенты
- один полный стакан пшеничные молотые сухари
- две штуки грудки куриные
- половина стакана рафинированное масло растительное
- 185 г просеянная мука пшеничная высококачественная
- по вкусу черный перец тонкомолотый
- одна ст. ложка сливочное топленое масло
- по вкусу тростниковый сахарный песок
- 570 г коричневые шампиньоны
- одна штука сырое яйцо куриное отборное
- треть стакана пармезан тертый
- одна штука белый салатный лук большой
- четыре ст. ложки сливочный плавленый сыр
- по вкусу тонкомолотая соль морская
- 230 мл маложирные сливки
Как приготовить Шницели куриные с ароматным грибным соусом
Полноценная еда – куриный шницель с ароматным грибным соусом. Осталось приготовить лишь гарнир из картошечки или риса.
Пошаговый рецепт
1 Готово | На две продольные равные части разделить каждую промытую грудку, затем через пищевую пленку слегка отбить кухонным молотком по очереди все куриные куски. |
2 Готово | Сложить отбитое куриное мясо в миску среднего размера, посыпать морской солью и небольшим количеством перца, после этого можно приступить к приготовлению ароматного грибного соуса. |
3 Готово | Измельчить очищенный салатный лук, затем поставить на умеренный огонь глубокую сковородку с толстым дном, прогреть в ней растительное и топленое масло, насыпать сахарный песок, перемешать все. |
4 Готово | Хорошо промыть коричневые шампиньоны, нарезать их небольшими продольными дольками, выложить эти грибы в сковородку, при регулярном помешивании обжаривать примерно пятнадцать минут. |
5 Готово | Затем добавить по вкусу молотый перец, а также немного соли. Влить в сковородку необходимое количество сливок, добавить мелко нарезанный плавленый сыр, при постоянном помешивании тушить ингредиенты пятнадцать минут. |
6 Готово | Насыпать в соус тертый пармезан, хорошо перемешать ингредиенты, затем накрыть сковородку крышкой и убрать с плиты. |
7 Готово | Теперь нужно приготовить специальную панировку для будущих куриных шницелей, а для этого необходимо подготовить три тарелки. В одной емкости взбить с малым количеством соли куриное яйцо, во вторую тарелку насыпать молотые сухари. В третью тарелку насыпать просеянную пшеничную муку, затем подготовить чистую большую сковородку с толстым дном, поставить ее на средний огонь, влить растительное масло в большом количестве. |
8 Готово | Обвалять все куриные куски в мучной панировке, после этого обмакнуть их по очереди во взбитую яичную смесь, затем посыпать молотыми сухарями. |
9 Готово | Обжаривать куриные шницели на среднем огне примерно по семь минут со всех сторон в раскаленном масле. |
10 Готово | Затем переложить их на большое сервировочное блюдо, полить грибным соусом и подавать в горячем виде к столу. |
