Щи из свежей капусты

Когда речь заходит о русской кухне, невозможно не упомянуть всеми любимые «Щи». Легко уловимый аромат супа, напоминает об уютном доме, домашних тапочках и о сытном обеде в кругу самых близких тебе людей.

Способов приготовления этого блюда нескончаемое множество. Каждая хозяйка старалась приготовить его по особенному, по-своему, вкладывая в него всю  свою любовь и теплоту. Ещё появление большого количества рецептов связанно с тем, что многие семьи в далеком прошлом, не могли позволить себе использовать те или иные ингредиенты. Кто-то готовил с добавлением растолченного сала, кто-то только из белых листьев, а кто-то, используя несколько видов мяса одновременно. Но все эти рецепты объединяет, конечно же, наличие капусты.

Капуста – это необыкновенный овощ по своим характеристикам и свойствам. Она должны присутствовать в рационе каждого человека, для правильного функционирования его организма, ведь в ней содержится большое количество витаминов и минералов, фолиевая кислота, а также всем необходимая клетчатка. Калорийность её ничтожно мала, а для людей с сахарным диабетом, она не только безопасна, но и полезна.

Сегодня мы будем готовить «Щи» используя свежую, сочную капусту.  Ещё нам понадобится куриное филе, куриное бедро, чеснок, лук, морковь, картофель, томатная паста, соль и специи.