Name: Щи со свининой и молодой капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Вода: 2 л; Свинина на кости: 400 г; Капуста: 300 г; Картофель: 2 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Перец болгарский: 1 шт.; Помидор: 2 шт.; Масло растительное: 4 ст. л.; Томатная паста: 1 ст. л.; Сахар: 1 щепотка; Соль: 1 г; Молотые специи: 2 г; Зелень: 30 г

Подготовка 10 минут
Готовка 100 минут
Общее время 1 ч. 50 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 11 оценок

Ингредиенты

	Вода - 2 л
	Свинина на кости - 400 г
	Капуста - 300 г
	Картофель - 2 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец болгарский - 1 шт.
	Помидор - 2 шт.
	Масло растительное - 4 ст. л.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Сахар - 1 щепотка
	Соль - 1 г
	Молотые специи - 2 г
	Зелень - 30 г

310 ккал Калорийность

19,5 г Жиры

15,6 г Белки

19,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,6 г	31%
Жиры: 19,5 г	25%
Углеводы: 19,3 г	7%
Насыщенные жиры: 5,0 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 45 мг	15%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 140 мг	6%
Калий: 808 мг	17%
Витамин C: 75,6 мг	84%
Кальций: 97 мг	7%
Железо: 2,0 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Наваристые щи, которые готовятся на бульоне из свинины. Такое первое горячее блюдо разнообразит семейную трапезу.

Для приготовления бульона можно взять свинину на кости. Сначала приготовим бульон, а потом добавим капусту, картофель и томленые на сковороде овощи. Щи со свининой получаются сытными, аппетитными и вкусными. Их подачу на стол можно сопроводить сметаной, майонезом, пампушками.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Закладываем в кастрюлю промытое мясо, заливаем водой и отвариваем до готовности. Извлекаем мясо из кастрюли и ставим его остужаться. Когда мясо остынет, снимем его с кости, нарежем кусочками и вернём в кастрюлю. Получившийся бульон сразу солим.

Шаг 2

Шинкуем капусту и отправляем заготовку в кастрюлю. После закипания убавляем огонь.

Шаг 3

Очищаем картофель, нарезаем его брусками и добавляем к капусте в кастрюлю.

Шаг 4

Очищаем морковь и лук. Измельчаем морковь теркой, а лук нарезаем кусочками.

Шаг 5

Отправляем измельченные овощи пасероваться на сковороду с растительным маслом. Минуты через 2 добавляем измельченный полосками болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры.

Шаг 6

Минут через пять добавляем томатную пасту, щепотку сахара. Томим ингредиенты 5-7 минут, влив немножко воды.

Шаг 7

Томленые на сковороде овощи добавляем в кастрюлю, где уже почти сварился картофель и капуста. Варим до полной готовности всех ингредиентов. В конце приготовления пробуем на вкус щи и корректируем его молотыми специями.

Шаг 8