Щи из свежей капусты с фрикадельками

Щи из свежей капусты с фрикадельками

Ингредиенты

Набор для супа - 500 г
Картофель - 2-3 шт
Капуста - 200 г
Фарш (свинина, говядина) - 300 г
Соль, перец - по вкусу
Хмели сунели - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репка - 1 шт

Щи из свежей капусты с фрикадельками - это ароматное, вкусное и невероятно питательное блюдо!

  • 2 часа
  • Порций 6
  • Легко

Ингредиенты

Щи являются одним из основных горячих блюд русской кухни, «щи да каша — пища наша» — так говорится в русской поговорке. И это действительно так, «капустный суп» всем нам хорошо известен. Существует огромное количество разновидностей щей, из свежей или квашеной капусты, на мясном или постном бульоне, с грибами или даже с рыбой — каждый найдет себе блюдо по душе!
Сегодня я предлагаю сварить щи со свежей капустой и фрикадельками. Фарш для фрикаделек рекомендую брать свино-говяжий.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 1

Варим бульон, кому на чем нравится, я варю на куриных спинках. В данном случае, поскольку наши фрикадельки из свино-говяжьего фарша, отлично подойдет говяжий бульон.

  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 2
  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 2

Готовим зажарку из лука и моркови. Я предпочитаю нарезку кубиками.

  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 3
  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 3
  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 3

Вымешиваем хорошенько два вида фарша, добавляем соль, перец. Лепим небольшие шарики (размером чуть больше перепелиного яйца).

Шинкуем мелко капусту.

  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 4
  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 4

Отправляем капусту вместе с зажаркой в щи, даем бульону закипеть. Выкладываем в кастрюлю фрикадельки, варим на медленном огне еще 5 минут.

  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 5
  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 5

Подготавливаем картофель, режем его мелкими кубиками и выкладываем в кастрюлю. Добавляем в щи также соль, лавровый лист, хмели сунели. Даем супу покипеть на минимальном огне около 7 минут и выключаем.

  • Фото рецепта - Щи из свежей капусты с фрикадельками - шаг 6

Подаем щи из свежей капусты обязательно со сметаной!

    Рассылка ФотоРецепт

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту


    Добавить Ваш Комментарий