Овощной суп с молодой капустой и курицей

Name: Овощной суп с молодой капустой и курицей
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Курица: 400 г; Вода: 2 л; Капуста белокочанная: 300 г; Картофель: 2–3 шт.; Морковь: 1 шт.; Черри: 4½ шт.; Лук репчатый: ½ шт.; Масло растительное: 30 мл; Соль: 1 г; Зелень: 30 г

Подготовка 10 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 18 оценок

Ингредиенты

	Курица - 400 г
	Вода - 2 л
	Капуста белокочанная - 300 г
	Картофель - 2–3 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Черри - 4½ шт.
	Лук репчатый - ½ шт.
	Масло растительное - 30 мл
	Соль - 1 г
	Зелень - 30 г

260 ккал Калорийность

14,9 г Жиры

14,8 г Белки

17,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,8 г	30%
Жиры: 14,9 г	19%
Углеводы: 17,2 г	6%
Насыщенные жиры: 3,6 г	18%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 50 мг	17%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: 3,7 г	(-)
Натрий: 146 мг	6%
Калий: 603 мг	13%
Витамин C: 41,8 мг	46%
Кальций: 84 мг	6%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свежие овощи – отличные ингредиенты для сытного первого блюда. Наш гастрономический вариант – это овощной суп на основе куриного бульона с молодой капустой.

Для приготовления бульона возьмем любую часть куриного мяса. Отварим до готовности. Вареную курятину достанем из кастрюли и продолжим варить суп, в составе которого свежая капуста белокочанная, картофель, помидоры черри, морковка и репчатый лук. Получается аппетитно, сытно и вкусно!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, куриный бульон у нас готов, присаливаем его и продолжаем варку овощного супа. Молодую белокочанную капусту перекладываем на разделочную доску и шинкуем. Нарезку из белокочанной капусты выкладываем в куриный бульон.

Шаг 2

Пока варится капуста, очистим картофель. Нарежем клубни кубиками. Выкладываем картофельные кубики к капусте в кастрюлю.

Шаг 3

Уделим внимание остальным ингредиентам. Морковку для овощного супа измельчим на терке. Черри нарежем на четвертинки. Репчатый лук порубим кусочками.

Шаг 4

На сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его. Подготовленную овощную нарезку перекладываем для пассировки в сковороду. Томим до мягкости. Добавляем поджарку из моркови, лука и черри в суп.

Шаг 5