Щи со свининой и говядиной

Name: Щи со свининой и говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина: 200 г; Говядина: 200 г; Вода: 2 л; Капуста: 350 г; Картофеь: 3 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Перец сладкий болгарский: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Томатная паста: 1 ст. л.; Соль: 1 г; Молотые специи: 2 г; Петрушка свежая: 3 веточ.

Подготовка 10 минут
Готовка 120 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 25 оценок

Ингредиенты

	Свинина - 200 г
	Говядина - 200 г
	Вода - 2 л
	Капуста - 350 г
	Картофеь - 3 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец сладкий болгарский - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Соль - 1 г
	Молотые специи - 2 г
	Петрушка свежая - 3 веточ.

285 ккал Калорийность

15,2 г Жиры

16,4 г Белки

22,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 16,4 г	33%
Жиры: 15,2 г	19%
Углеводы: 22,2 г	8%
Насыщенные жиры: 4,2 г	21%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 44 мг	15%
Пищевые волокна: 4,7 г	17%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 141 мг	6%
Калий: 806 мг	17%
Витамин C: 73,2 мг	81%
Кальций: 93 мг	7%
Железо: 2,3 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Приготовить щи из капусты с насыщенным вкусом можно на бульоне, который варится из свинины и говядины. Получается очень аппетитно, сытно и вкусно!

Для варки бульона подойдет свинина и говядина на кости. Сначала сварим для щей бульон, потом отправим в него нарезку из свежей капусты, картофеля. Состав супа разнообразим поджаркой из овощей. Готовые щи к столу предложить можно со сметаной или майонезом. Готовьте с удовольствием!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо промываем под проточной водой. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убираем с поверхности пену. Убавляем нагрев плиты. Варим до готовности около 1,5 часов. Затем мясо извлекаем из кастрюли, остужаем.

Шаг 2

Получившийся мясной бульон по вкусу солим. С капусты снимаем поверхностные листы, шинкуем полосками. Заготовку из капусты переправляем в бульон.

Шаг 3

Очищаем картофель. Нарезаем его в форме средних по размеру кубиков. Картофельную нарезку перекладываем вслед за капустой в кастрюлю. Варим совместно 20 минут.

Шаг 4

Натираем морковь, нарезаем лук. В сковороде прогреваем масло. Пассеруем овощи 5 минут, иногда перемешивая.

Шаг 5

Очищаем сладкий перец, Нарезаем его кусочками. Выкладываем перец на сковороду. Вместе обжариваем еще 5 минут.

Шаг 6

К овощам добавляем томатную пасту. Вливаем пару суповых ложек бульона из кастрюли. Томим овощи 5 минут.

Шаг 7

Томленые овощи со сковороды выкладываем в кастрюлю. Варим дальше еще 10 минут. За это время нарезаем остывшее мясо, сняв его с кости. Нарезку из мяса добавляем в щи.

Шаг 8

В конце приготовления сдабриваем щи молотыми специями по вкусу и нарезкой из свежей петрушки. Вкусные и сытные щи разливаем порциями в тарелки. Всем приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 04.02.2022