Name: Салат Оливье с ветчиной и свежим огурцом
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 150 г; Морковь: 100 г; Ветчина или варёная колбаса: 150 г; Яйца куриные со: 3 шт.; Солёные огурцы: 150 г; Зелёный горошек: 1 банка; Зеленый лук: 600 г; Лук красный: ⅓ шт.; Майонез: 6 ст. л.; Соль: 1 г; Зелень: 30 г (по желанию)

Салат Оливье с ветчиной и свежим огурцом

Подготовка 25 минут
Готовка 35 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 3 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 150 г
	Морковь - 100 г
	Ветчина или варёная колбаса - 150 г
	Яйца куриные со - 3 шт.
	Солёные огурцы - 150 г
	Зелёный горошек - 1 банка
	Зеленый лук - 600 г
	Лук красный - ⅓ шт.
	Майонез - 6 ст. л.
	Соль - 1 г
	Зелень - 30 г (по желанию)

300 ккал Калорийность

16,6 г Жиры

14,1 г Белки

25,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,1 г	28%
Жиры: 16,6 г	21%
Углеводы: 25,4 г	9%
Насыщенные жиры: 2,9 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 123 мг	41%
Пищевые волокна: 8,1 г	29%
Сахара: 8,1 г	(-)
Натрий: 637 мг	28%
Калий: 750 мг	16%
Витамин C: 53,4 мг	59%
Кальций: 136 мг	10%
Железо: 3,6 мг	20%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

По-моему, салат «Оливье» можно считать лучшим салатом. Сложного в процессе приготовления нет: отварить, нарезать и смешать.

Я очень люблю Оливье, и готовлю его, почти, на каждый праздник, на пикник и просто в обычный день к ужину. Сытно и необыкновенно вкусно!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Овощи, морковь и картофель хорошенько помыть. Поставить варить в слегка подсоленной воде до готовности (в кожуре). Лучше всего сначала вскипятить воду, а затем забрасывать овощи.

Шаг 2

2. Далее овощи охладить и нарезать небольшими кубиками (примерный размер, чуть больше зеленого горошка).

Шаг 3

3. Яйца помыть, положить в ковш или любую небольшую кастрюльку с холодной водой и поставить на огонь. Как только яйца закипели, засечь время и варить 6 минут (вкрутую). Затем яйца охладить под проточной ледяной водой, почистить. Нарезать такими же кубиками, как овощи.

Шаг 4

4. Ветчину очистить и нарезать кубиками. (Если нет в наличии ветчины, можно взять вареную колбасу без жирка).

Шаг 5

5. Соленые огурцы нарезать кубиками. Размер нарезки, примерно, один.

Шаг 6

6. Зелень и очищенный лук мелко порезать.

Шаг 7

7. Перемешиваем все порезанные ингредиенты в глубокой чаше. Добавляем зеленый горошек, слив предварительно воду из банки. Заправляем салат «Оливье» майонезом, перемешиваем. Теперь необходимо попробовать салат и добавить по вкусу соли.

Шаг 8

8. Выкладываем по тарелочкам и украшаем зеленью. Подаем к столу! Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nata опубликовано: 09.12.2018