Порционный салат Оливье с вареной колбасой

Name: Порционный салат Оливье с вареной колбасой
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 3–4 шт.; Морковь: 1 шт.; Яйцо куриное: 3 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Банка зеленого консервированного горошка: 250–300 г; Вареная докторская колбаса: 200 г; Маринованные или соленые огурцы: 100 г; Майонез: 90 г; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 1 оценка

Ингредиенты

	Картофель - 3–4 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Яйцо куриное - 3 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Банка зеленого консервированного горошка - 250–300 г
	Вареная докторская колбаса - 200 г
	Маринованные или соленые огурцы - 100 г
	Майонез - 90 г
	Соль и перец чёрный - 1 г

330 ккал Калорийность

19,0 г Жиры

12,4 г Белки

28,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,4 г	25%
Жиры: 19,0 г	24%
Углеводы: 28,0 г	10%
Насыщенные жиры: 4,3 г	22%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 149 мг	50%
Пищевые волокна: 4,7 г	17%
Сахара: 5,3 г	(-)
Натрий: 697 мг	30%
Калий: 678 мг	14%
Витамин C: 24,5 мг	27%
Кальций: 90 мг	7%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Многие спорят, что же входит в состав Оливье, особенно интересует мясной состав салата. Мы будем готовить сегодня с вареной колбасой.

Оливье — очень вкусный, и весьма известный салат, который в России любят готовить на новогодний праздник или даже просто на семейный ужин. Не будем отклонятся от традиции и приготовит салат Оливье с колбасой и солеными огурцами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель и морковь хорошенько моем, перекладываем в кастрюльку, заливаем водой, слегка подсаливаем и варим до готовности (примерно 30-40 минут, зависит от размеров овощей). Далее отваренные овощи остужаем, очищаем и нарезаем красивыми кубиками.

Шаг 2

Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и так же как и овощи, нарезаем кубиками.

Шаг 3

Лук очищаем и мелко нарезаем. Достаем соленые огурчики из банки и нарезаем кубиками. Вареную колбаску режем кружками и нарезаем кубиками. Открываем баночку с зеленым горошком и сливаем воду.

Шаг 4

Нарезанные ингредиенты складываем в глубокую чашу. Туда же отправляем горошек. Заправляем салат майонезм, перемешиваем. Пробуем салат, если необходимо солим и перчим (я не солю, так как по мне, майонез достаточно содержит соли).

Шаг 5

Салат выкладываем на плоскую тарелочку. (У меня имеется кондитерское кольцо. Если у вас такового нет, но вы хотите подать красивый порционный салат, можете сделать кольцо самостоятельно, отрезав у 1,5 литровой бутылки верх и низ).

Шаг 6

Делаем украшение-розочку. Соленый огурчик нарезаем слайсами (овощечисткой). Собираем розочку. Украшаем наш Оливье. Присыпаем молотым перцем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Anita опубликовано: 28.12.2019