Name: Равиоли со свининой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3 стак.; Яйцо куриное: 2 шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Вода: 200 мл; Фарш из свинины: 600 г; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 40 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3 стак.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Вода - 200 мл
	начинка
	Фарш из свинины - 600 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

580 ккал Калорийность

28,3 г Жиры

26,3 г Белки

52,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 26,3 г	53%
Жиры: 28,3 г	36%
Углеводы: 52,7 г	19%
Насыщенные жиры: 9,2 г	46%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 140 мг	47%
Пищевые волокна: 2,2 г	8%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 408 мг	18%
Калий: 415 мг	9%
Витамин C: 2,2 мг	2%
Кальций: 43 мг	3%
Железо: 4,4 мг	24%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Равиоли - маленькие итальянские пельмешки, которые с удовольствием готовят хозяюшки во всём мире. Мы предлагаем сделать равиоли со свининой.

Процесс замеса теста для равиоли мало отличается от классического рецепта. Мы возьмём муку, добавим в неё соль, два куриных яйца, оливковое масло и воду. Из данных продуктов замесим тесто. Остальные подробности приготовления равиоли в нашем описании.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и убираем на время приготовления начинки на полку холодильника. Для начинки в миску перекладываем фарш из свинины.

Шаг 2

Мелко нарезаем репчатый лук. Нарезку из лука выкладываем к фаршу. Ингредиенты солим и перчим на свой вкус. Хорошо перемешиваем ингредиенты. Начинка для равиоли готова.

Шаг 3

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм. Тесто предварительно делим на чётное количество кусков. Лучше, если пласт будет прямоугольной формы.

Шаг 4

Из фарша катаем шарики и укладываем их на пласт, оставляя между начинкой расстояние. Раскатываем ещё один пласт и накрываем им аккуратно пласт с начинкой.

Шаг 5